วันนี้มีสูตรการทำทอดมันเห็ดเจมาแบ่งปันค่ะ เมนูของว่างทานเล่น สูตรกรอบนอก นุ่มในอร่อยๆ มาอิ่มท้อง อิ่มบุญและอิ่มใจกันนะคะ เป็นเมนูที่มีวัตถุดิบหลักเป็นเห็ดออรินจิ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และพริกแกงเผ็ดเจ ทำง่ายๆ เวลารับประทานจะได้ความกรุบๆ ของเห็ดและถั่วฝักยาว ความหอมและเผ็ดนิดๆ จากใบมะกรูดและพริกแกงเผ็ด ความกรอบภายนอกจากแป้งทอดกรอบค่ะ
.
*วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เห็ดออรินจิหั่นเต๋าเล็กๆ 200 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ 120 กรัม
3. ถั่วฝักยาว 80 กรัม
4. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 5-6 ใบ
5. พริกแกงเผ็ดเจ 2 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเย็นจัด 100 มิลลิลิตร
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
10. น้ำมันพืชสำหรับทอด 400 มิลลิลิตร
สูตรนี้รับประทานได้ 3-4 คน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรืออาจาดก็ได้ค่ะ
**วิธีทำ
ผสมส่วนผสมให้เหนียวหนืด
นำลงทอดในน้ำมัน ทำชิ้นพอดีคำ
ทอดจนสุกและเหลืองกรอบดี ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ้วยได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน สมาชิกเว็บพันทิป
