แบ่งปันสูตรการทำ “เปียกปูนใบเตย” แบบง่ายๆ หอมอร่อย เก็บข้ามวัน แป้งนิ่มไม่คืนตัว (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีสูตรการทำเปียกปูนใบเตยมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากคุณSupatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป เปียกปูนใบเตย หอมฟุ้ง เก็บข้ามวัน แป้งนิ่มไม่คืนตัว มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

*วัตถุดิบ

1.น้ำปูนใส 1 ลิตร

2.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย

3.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน ( 100 กรัม)

5.เกลือป่น 1 ช้อนชา

6.ใบเตย 30ใบ

7.มะพร้าวทึนทึกขูดสำหรับโรยหน้า

**วิธีทำ

1.ปั่นใบเตยกับน้ำปูนใสให้ละเอียด

2.กรองเอาแต่น้ำใบเตยแล้วช้อนฟองออก

3.ผสมแป้งข้าวจ้าวแป้งมันเกลือ น้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน

4.นำน้ำใบเตยมาผสมลงแป้ง ค่อยๆคนจนแป้งไม่จับตัวเป็นก่อน

5.นำไปกรองใส่กระทะแล้วกวน

6.กวนด้วยไฟอ่อนค่อนกลาง กวนไป 30-40 นาที

7.นำมาเทใส่พิมพ์ รอเย็น ก่อนทานโรยด้วยมะพร้าวทนทึก

น้ำปูนใส

1.ปูนแดง 2 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำน้ำปูนใส

นำปูนแดงละลายน้ำเปล่า ทิ้งไว้ 10 นาที ให้ปูนนอนก้นตักเอาแต่น้ำมาใช้

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป