มีเมนูอร่อยแบบบ้านๆมาแบ่งปัน “ไข่ต้มตาหวาน” ก็แค่ไข่ต้มธรรมดาบ้านๆ แต่ความอร่อยไม่ธรรมดาแน่นอนจ้า บางคนเรียกว่า ไข่ตาลอยก็เคยได้ยินมาบ้างเหมือนกัน ก็น่าจะเมนูเดียวกันนี่ละค่ะ ซึ่งสูตรนี้ได้รับการเผยแพร่โดยสมาชิกที่มีชื่อว่าคุณ.Wiliawan Sudrat ที่กรุณาลงภาพและแนะนำเคล็ดลับเอาไว้น่าสนใจมากทีเดียว พร้อมแล้วเราไปดูวิธีการทำกันเลยจ้า
*วัตถุดิบ
– ไข่เป็ด 6 ฟอง
– พริกขี้หนูสดหั่น
– น้ำปลา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– มะนาว 1 ซีก
– เกลือเล็กน้อย
– หอมแดงหั่น
– ต้นหอมซอยเล็กน้อย
**วิธีทำ
1. ต้มไข่ใส่เกลือเล็กน้อย
2. ใส่น้ำแค่ครึ่งของไข่
3. ใช้ไฟปานกลางให้ใช้วัตถุดันไข่ไม่ให้กลิ้ง (เช่นแก้วพลาสติก เหมือนภาพตัวอย่าง)
4. ใช้เวลาต้ม 12 นาที เริ่มจากเปิดไฟ พอครบเวลาตักไข่แช่น้ำเย็นสักครู่
5. วิธีปอกเปลือกไข่ให้ใช้ช้อนเคาะเบาๆ จนทั่วฟอง แล้วใช้ปลายช้อนเลาะเปลือกไข่ออกก็จะได้ไข่ตาหวานขาวสวย มีไข่แดงลอยเด่นค่ะ
*สำหรับน้ำจิ้ม ให้ซอยพริกหอมแดง ต้นหอมเล็กน้อย บีบน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบค่ะ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว กับเมนูธรรมดา แต่หน้าตาสุดไฮโซ “ไข่ต้มตาหวาน” พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร. by แม่ลักษ์ Wiliawan Sudrat
