สวัสดีค่ะแฟนเพจที่รักทุกท่าน พบกับอีกเมนูรับมือการกักตัวในสถานการณ์ตอนนี้ หันซ้ายก็เจอไข่ หันขวาก็เจอมาม่า มองตรงมาก็เจอปลากระป๋อง กินจนเบื่อแต่ก็ต้องทนกินต่อไป แต่วันนี้เราจะไม่ทนอีกต่อไป แอดมินขอนำเสนอเมนู “น้ำพริกปลากระป๋อง” ราคาถูก ทำง่าย และยังอร่อยมากอีกด้วย แก้เบื่ออาหารเดิมๆ ได้แน่นอน ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
– ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
– หอมแดง, กระเทียม, พริกใส่ตามชอบ, ตะไคร้, รากผักชี
– ใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ
– ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 3- 5 ใบ
– น้ำปลา เกลือ น้ำตาล มะนาว
วิธีทำ
– เตรียมหอมแดง 5 หัว, กระเทียม 3 หัว, รากผักชี 3 ราก, พริก 1 กำมือ ตามแต่ชอบ, ตะไคร้ 2 หัว ซอยหยาบ แนะนำ ชอบเผ็ดน้อยใช้พริกจินดาแดง-เขียว, ชอบเผ็ดปานกลางใช้พริกขี้หนูสวนใหญ่, ชอบเผ็ดมากใช้พริกขี้หนูสวนเล็ก เคล็ดลับ ส่วนผสมไม่ต้องครบก็ได้ แต่ขาดตะไคร้ไม่ได้ เพราะตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวปลากระป๋อง
– เติมเกลือ 1 หยิบมือ นำวัตถุดิบด้านบนไปคั่วแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน แค่พอให้มีกลิ่นหอม ไม่ถึงกับดำ
– นำส่วนผสมที่คั่วเสร็จแล้วมาตำพอแหลก ไม่ต้องละเอียด
– ใส่เนื้อปลากระป๋องเอาเฉพาะเนื้อปลา ไม่ต้องใส่น้ำ ลงไปจำนวน 1 กระป๋อง
– เอาช้อนบี้ให้เนื้อแตกพอหยาบๆ เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสดีเวลาเคี้ยว
– ปรุงรสโดยการเติม มะนาว 1 ลูก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลนิดหน่อย
– เติมผักชีฝรั่งซอยหยาบ 3- 5 ใบ และใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ ลงไปเพิ่มกลิ่นหอม
– กินคู่กับผักสด ไข่ต้มและข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะแน่นอนค่ะ หวังว่าจะเป็นไอเดียดีๆให้แฟนเพจทุกท่านนำไปทดลองทำกันนะคะ
ขอขอบคุณสูตรและภาพจาก เชฟตุ๊กตา, Youtube Channel กับข้าวกับตา, ช่อง kate variety
เรียบเรียงโดย.ที่นี่มีสาระ
