แบ่งปันวิธีทำ “ข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ง” แป้งนุ่มๆ สีสวยธรรมชาติ อร่อยทำง่าย ทำขายลูกค้าติดใจ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้งมาแบ่งปันค่ะ สูตรนี้แป้งนุ่มทั้งวัน ใครทำก็อร่อย สีสวยธรรมชาติ เพื่อนๆสามารถปรับสีสันตามชอบได้เลยนะคะ เช่นนนำพืชผักต่างๆมาคั้นเป็นน้ำสีธรรมชาติสวยๆ และสูตรไส้ก็ดัดแปลงเป็นไส้เจได้นะคะ ด้วยการนำเห็ดสับละเอียดมาแทนที่เนื้อกุ้ง หรือจะปรับจากเนื้อกุ้งเป็นเนื้อหมู คือสารพัดจะปรับได้เลยค่ะ เก็บสูตรไว้ทำขาย ก็ขายดี อร่อยลูกค้าติดใจแน่นอน มาลองทำกันดูค่ะ

*ส่วนผสม

อัตราส่วนของไส้กุ้ง

1.ไชโป๊ะสับละเอียด 100 กรัม

2.หอมแดงสับละเอียด 200 กรัม

3.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

4.เนื้อกุ้งบดปรุงสุก 200 กรัม

5.น้ำมันคานอล่า 2 ช้อนโต๊ะ

6.กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

7.รากผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

9.ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ช้อนชา

อัตราส่วนของแป้งสีขาว

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

4.น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง

5.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วนแป้งสีชมพู

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

4.บีทรูท 100 กรัม

5.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วนแป้งสีเขียว

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

4.ใบเตย 100 กรัม

5.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

**ขั้นตอน

เมื่อผัดไส้เสร็จแล้ว ทิ้งให้เย็นตัวสักพักก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆได้เลยจ้าาาาา

.

.

.

.

.

.

ส่วนขั้นตอนนี้จัดให้ดูกันทีละสเต็ปกันไปเลยจ้า การทำแป้งปาดอย่างไร พับอย่างไร ใครทำไม่เป็นก็ต้องเป็นแน่นอน

.

.

เป็นอันเสร็จขั้นตอน จัดการเตรียม พร้อมทานได้เลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ครัวเจ้หน่องUSA สมาชิกเว็บพันทิป