วันนี้มาส่งต่อสูตรขนมไทยทำง่ายกันอีกเช่นเคยค่ะ กับขนมบ้าบิ่น สูตรนิ่ม อบด้วยฝาอบลมร้อน ทำอร่อยได้ง่ายๆ มาดูพร้อมกันเลยจ้า
*วัตถุดิบ ขนมบ้าบิ่น
-มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ถต
-แป้งข้าวเหนียว 1 ถต
-น้ำตาลทราย 3/4 ถต
-กะทิ 1 ถต
-เกลือป่น 1 ชช
-ไข่เป็ด 1 ฟอง
**วิธีทำ
1.นวดมะพร้าวกับแป้งให้เข้ากันดี
2.นำไข่เป็ดตีให้เข้ากัน แล้วเทลงใส่ผสมกับมะพร้าวและแป้ง นวดให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมกัน คนให้ตัวน้ำตาลทรายละลาย มีตัวขนมเริ่มมีน้ำ
.
4.ใส่กะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน
5.นำขนมขึ้นกวนด้วยไฟกลางค่อนอ่อน กวนจนขนมมีลักษณะที่ข้น
6.ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ (ใช้ใบตองรองก้นถาด เวลาเคาะออกจะง่าย)
7.นำอบความร้อน 180 องศา นาน 40 นาที
พักขนมให้เย็น แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานกันแล้วค่ะ
ถ้าใครไม่อยากใส่ภาชนะหม้ออบ ก็สามารถตักปื้งหรือทอดในกระทะเทฟล่อน ตามสูตรของคุณ she-sweet ได้เช่นกันจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป