สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ขอเสนอเมนูลูกเดือย ต้มน้ำตาล แปะก๊วยค่ะ สูตรจากGO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป เป็นเมนูขนมหวานยอดฮิต สรรพคุณอัดแน่นเต็มเม็ดกินแล้วอยู่ท้อง ราคาประหยัดใน โควิท-19 อีกด้วย ประโยชน์ของลูกเดือย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิด และยังมีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัวอีกด้วย มาดูวิธีทำง่าย ๆ กันเลย
.
.
.
*วัตถุดิบ
ลูกเดือย 250 กรัม
แปะก๊วย 10-20 เม็ด
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ลิตร
**วิธีทำ
1.นำลูกเดือยใส่กาละมังใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วมลูกเดือยตามด้วยเกลือ
2.แล้วล้างๆ ถูๆ ลูกเดือยเหมือนซาวข้าวแล้วแช่ไว้ 2 นาทีจึงเทน้ำออก
3.แล้วก็ล้างน้ำเปล่าอีกสัก 2 รอบ เทน้ำออก แล้วใส่น้ำใหม่แช่ไว้อีก 1 คืน
4.เมื่อแช่ครบ 1 คืนจะเห็นได้ว่าลูกเดือยนิ่มขึ้นมากสามารถบี้ด้วยมือให้แตกได้ง่าย
5.แล้วล้างให้สะอาดอีก 2 รอบแล้ว เทน้ำออกให้หมด แล้วเปิดเตาตั้งหม้อ
6.ใส่ลูกเดือยลงไปตามด้วยน้ำเปล่าแล้วปิดฝารอให้เดือด จึงใส่แปะก๊วยลงไป
7.ต้มต่อไปรอให้ลูกเดือยบาน จึงใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดเตาได้เลย
8.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ หรือปล่อยให้เย็นแล้วใส่ตู้เย็นไว้ทานแบบเย็นก็อร่อยชื่นใจ
***รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า***
วัตุดิบทั้งหมด
นำลูกเดือยใส่กาละมัง
ใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วมลูกเดือย
ตามด้วยเกลือ
แล้วล้างๆ ถูๆ ลูกเดือยเหมือนซาวข้าว
แล้วแช่ไว้ 2 นาทีจึงเทน้ำออก
แล้วก็ล้างน้ำเปล่าอีกสัก 2 รอบ เทน้ำออก แล้วใส่น้ำใหม่
แช่ไว้อีก 1 คืน
เมื่อแช่ครบ 1 คืนจะเห็นได้ว่าลูกเดือยนิ่มขึ้นมากสามารถบี้ด้วยมือให้แตกได้ง่าย
แล้วล้างให้สะอาดอีก 2 รอบแล้ว เทน้ำออกให้หมด
แล้วเปิดเตาตั้งหม้อใส่ลูกเดือยลงไป
ตามด้วยน้ำเปล่า
แล้วปิดฝา
รอให้เดือด
จึงใส่แปะก๊วยลงไป
ต้มต่อไปรอให้ลูกเดือยบาน
จึงใส่น้ำตาลทรายลงไป
คนให้เข้ากัน
แล้วปิดเตาได้เลย
ตักใส่ถ้วย
เสิร์ฟร้อนๆ
หรือปล่อยให้เย็น
แล้วใส่ตู้เย็นไว้ทานแบบเย็นก็อร่อยชื่นใจ
ลิ้มรวความอร่อย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป
