แบ่งปันสูตร “แหนมซี่โครงหมูทอด” รสเปรี้ยวพอดี กลิ่นหอมอร่อย หมักแค่2วัน ทำเองง่ายๆ สะอาด ปลอดภัย (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำแหนมซี่โครงหมูทอดมาแบ่งปันค่ะ อาหารไทยรสเปรี้ยว กลิ่นหอมรัญจวน สูตรจากGO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิปค่ะ ทำเองง่ายๆ นำกระดูกหมูหมักกับข้าวเหนียวนึ่งและกระเทียม หมักแค่ 2 วันด้วยส่วนผสมง่ายๆ พอครบเวลาก็เอามาทอดกิน ใครก็ทำได้ง่ายและอร่อยมากเลย มาลองทำกันดูค่ะ

.

.

.

*วัตถุดิบ

1.กระดูกซี่โครงหมู 500 กรัม

2.กระเทียมแกะเปลือกโขลกหยาบ 20 กลีบ

3.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม

5.น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร

6.ขิงอ่อนซอยบางและพริก ตามชอบ

**วิธีทำ

1. ผสมซี่โครงหมูกับผงปรุงรส กระเทียม และข้าวเหนียวนึ่งลงไปนวดจนเข้ากันดี

2. ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 คืน หรือจนเปรี้ยว

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอดจนสุกเหลือง

4. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมขิงอ่อนซอยบางและพริก ตามชอบ

***เพิ่มเติม***

ถ้าได้กระดูกหมูอ่อนมาทำแหนมจะยิ่งอร่อยขึ้นเพราะเคี้ยวได้ทั้งชิ้นเต็มคำไม่ต้องคายกระดูกออกมาเลย

รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า

วัตถุดิบคร่าวๆ

นำซี่โครงหมูเทลงในภาชนะสำหรับใช้ผสม

ใส่กระเทียมโขลกหยาบตามลงไป

ตามด้วยผงปรุงรส

และข้าวเหนียว

นวดจนเข้ากันดี

ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก

ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น

พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 คืน

หรือจนเปรี้ยว

ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง

พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอด

ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ

ทอดจนสุกเหลือง

ตักขึ้นใส่กระชอน

พักให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดใส่จานเสิร์ฟ

คู่กับพริกขี้หนู

และขิงอ่อนซอยบางตามชอบ

พร้อมเสิร์ฟ

เตรียมลิ้มลองความอร่อย

.

เต็มปากเต็มคำกับความอร่อยที่ลงตัวและสะอาดมั่นใจในความปลอดภัยเพราะเราหมักและทำเอง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป