วันนี้เรามีเมนูอาหารว่าง ที่กำลังได้รับความนิยมเลยค่ะ สำหรับเมนูเกี๊ยวซ่า เป็นสูตรที่อร่อยมากๆ รสชาติดี ทำกี่ครั้งก็กินไม่เหลือ วิธีการทำไม่ยาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างเท่านั้น แถมยังประหยัดได้ด้วย ไม่ต้องซื้อค่ะ สูตรนี้ได้จากสมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม คุณฟูม่อน
ส่วนผสม
ส่วนผสม (ไส้เกี้ยวซ่า )
-ไก่บด (อกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ ) ( สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์อื่นๆได้ค่ะ )
-กระเทียมสับ 3กลีบ
-หอมใหญ่สับ ครึ่งหัว
-กะหล่ำปลีซอยสับ 1/4 ของหัวใหญ่ค่ะ
-ใบกุ๋ยช่าย หรือต้นหอม 1 กำ 10 บาท
-ขิงแก่สับ 1ชต.
-แป้งข้าวโพด 2 ชต.
-น้ำมันงา
-พริกไทยป่น
-น้ำตาลทราย
-เกลือ
ส่วนผสมอื่นๆ
-แป้งเกี๊ยวซ่า สำเร็จรูป 1 ห่อมี 26-27 แผ่น ราคา 17.50 บาท
-น้ำมันพืช และน้ำเปล่าสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
-ทาคูมิขวดม่วง หรือ โชยุ
-น้ำส้มสายชู
-น้ำตาลทราย
-น้ำเปล่า
-ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกขี้หนูบดได้ค่ะ
ขั้นตอนการทำ
ผสมเครื่องปรุงไส้ตามข้างต้น ในชาม นวดให้เข้ากัน หรือใช้มือช้อนไส้แล้วฟาดลงที่กะละมัง ผักจะได้นิ่ม ส่วนผสมจะเหนียวเกาะตัว ห่อง่ายค่ะ
ไม่ต้องทำรสจัด เพราะเวลาทานจะต้องจิ้มน้ำจิ้ม หรือซอส
วิธีการห่อ จับจีบกลาง ตักไส้ใส่ 1ชต. หันด้านหน้า จีบซ้ายขวาข้างละ 3-4 จีบ ทาน้ำเปล่า แค่นี้ก็เสร็จ
ห่อเสร็จ วางเรียงในกะทะทอด ถ้าเป็นกระทะเทฟลอนจะดีมาก ใส่น้ำมันพืช 2 ชต. เติมน้ำเปล่าให้ท่วมเกี๊ยว ปิดฝา ทอดไฟกลางๆ
น้ำจะเริ่มระเหยออก เกี้ยวจะเหมือนถูกต้ม ขยายตัวเบียดกันชิด ฟองจะเริ่มมี และเริ่มแห้ง พอน้ำแห้ง จะเหลือแต่น้ำมัน จุดนี้จะทำให้เป็นเหมือนการทอด คอยแย้มดูด้านล่าง ถ้าเหลืองแล้ว เทน้ำมันที่มีทิ้ง
. 
หยิบจานใบใหญ่ทนไฟ คว่ำหน้าลงที่กระทะ แล้วคว่ำเกี๊ยวซ่าลงจาน เป็นไงคะ เกี๊ยวซ่าถาด สำเร็จแล้ว
ทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ แถมยังใช้ต้นทุนไม่มากอีกด้วย อร่อยๆ ไม่ต้องง้อร้านดังเลยทีเดียว
ขอบคุณสูตรจากคุณ ฟูม่อน สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม
