แบ่งปันวิธีทำ “เห็ดสวรรค์” สูตรเจแบบง่ายๆในหม้อทอดไร้น้ำมัน หอมกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน วิธีทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาทำเห็ดสวรรค์ เห็ดหยอง เมนูอาหารเจ แบบง่ายๆในหม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรกรอบ ไม่อมน้ำมัน ไม่อ้วน ทำง่ายๆ ช่วงถือศีล กินเจ แต่ไม่เจก็ทานได้จ้า

*วัตถุดิบ

เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ

ผงปรุงรสเห็ดเจ 1 ช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทป่น 1 ช้อนชา

งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำซอส

ผงปรุงรสเห็ดเจ 1 ช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทป่น 1 ช้อนชา

งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ

ฉีกเห็ดเข็มทองเป็นเส้นๆ ขนาดเท่าๆกันค่ะ

ล้างแบบผ่านน้ำ ไม่ต้องแช่นะคะ ล้างเสร๋จบีบน้ำออก แล้วผึ่งให้แห้ง

วางในหม้อทอดไร้น้ำมัน อย่าใส่เยอะเกินนะ เดี๋ยวไม่กรอบจ้า เอาไปอบ รอบ1 อบที่ความร้อน180 ํ ประมาณ10นาที

กลับด้าน ฉีกเห็ดอีกที ไม่ให้ติดกันค่ะ อบรอบ2 อบที่ความร้อน180 ํ ประมาณ5นาที

อบเสร็จแล้ว กรอบมากค่ะ

มาทำน้ำซอสสำหรับคลุกกันค่ะ

ชิมและปรับรสตามชอบจ้า

เอาเห็ดที่อบแล้วมาฉีกอีกที แล้วคลุกซอสค่ะ

เอาไปอบอีกที รอบ3 อบที่ความร้อน180 ํ ประมาณ5นาที รอบนี้เปิดเช็ดดูด้วยนะคะ

สำคัญต้องระวังไหม้ค่ะ เวลาอบขึ้นอยู่กับปริมาณและความชื้นของเห็ดจ้า

เสร็จแล้ววว เห็ดสวรรค์/เห็ดหยอง

กรอบอร่อย ไม่อมน้ำมันเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Happy Delight สมาชิกเว็บพันทิป