แบ่งปันสูตร “วาฟเฟิลเบลเยี่ยม” เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ทานร้อนๆหอมอร่อยมาก (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีสูตรการทำวาฟเฟิลเบลเยี่ยมมาแบ่งปันค่ะ วาฟเฟิลสูตรนี้แป้งจะขนาดเล็กกว่าวาฟเฟินชาวอเมริกัน ซึ่งวาฟเฟิลนี้ทำด้วยแป้งขนมปัง เนื้อจะกรอบนอกนุ่มใน ทานร้อนๆจากเตาวาฟเฟิล จะฟินมากค่ะ

*ส่วนประกอบ สูตรนี้ทำได้ทั้งหมด 12 ชิ้น ชิ้นละ 35 กรัม

1. ไข่ไก่ 1 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 20 กรัม

3. นมสดจืดอุ่นไป 100 กรัม

4. กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา

5. แป้งขนมปัง 150 กรัม

6. แป้งเค้ก 90 กรัม

7. นมผง 5 กรัม

8. ยีสต์ 5 กรัม

9. เนยจืด 100 กรัม

10. น้ำตาลทรายแดง (ไว้ชุกขนมปัง)

11. ผงสตอเบอรี่ 3 ช้อนชา

12. ผงโกโก้ 3 ช้อนชา

**ขั้นตอน

.

.

เริ่มจากนมสดอุ่น+น้ำตาลทราย+กลิ่นวนิลา+ยีสต์พักไว้ประมาณ 15 นาที

.

.

นำเนยจืดมาตีกับเครื่องตีให้ขึ้นสีอ่อนแล้วถึงผสมไข่ไก่ลงไป ตีให้เขากันนะค่ะ

.

.

มาร่อนของแห้งรวมกันนะคะเริ่มจากแป้งเค้ก+แป้งขนมปัง+นมผง มาร่อนรวมกัน

.

.

มาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่นมผสมยีสต์ลงไปนวดให้เข้ากันจนแป้งเหนียวเป็นแผ่นฟิมล์

.

.

นวดได้ที่แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ผ้าคลุมแป้งพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ยีสต์ทำงานได้เต็มที่ ครบ 1 ชั่วโมงนำแป้งมาไล่ลมออก

.

.

แบ่งแป้งออกเป็น 3 สี ผสมผงสตอเบอรี่ 1 ก้อน /ผงชอคโกแลต 1 ก้อน/ ไม่ต้องผสม 1 ก้อน

แบ่งแป้งออกแต่ละสี สีละ 4 ก้อน แล้วคลุมแรปใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน

.

.

ครบ1 คืนนำออกมาใส่ไส้ก่อนที่จะอบ

.

คลุกกับน้ำตาลทราย แล้วนำไปอบประมาณ 15 นาทีคะ

.

ครบ 15 นาที พร้อมเสริฟร้อนๆเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Joy Atom Challenge สมาชิกเว็บพันทิป