วันนี้มีวิธีการทำวุ้นลูกตาลกุหลาบมาแบ่งปันค่ะ วุ้นกรอบๆเย็นๆ หอมกลิ่นลูกตาลอ่อนๆ แช่เย็นแล้วมาทานโดนใจมาก เคล็ดลับการปอกลูกตาลง่ายๆ นำลูกตาลไปแช่แข็งแล้วมาแข่น้ำ แล้วจะลอกเปลือกได้โดยง่ายค่ะ
*ส่วนประกอบ
1. ลูกตาลสด 700 กรัม
2. น่ำตาลทราย 200 กรัม
3. น้ำ 1 ลิตร
4. ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ใบเตย 2-3 ใบ
7. สีผสมอาหาร(สีแดง) 1 หยด
**ขั้นตอน
.
.
เริ่มจากนำผงวุ้นมาละลายกับน้ำเปล่า แล้วแช่ผงวุ้นประมาณ 30 นาที
.
นำลูกตาลไปแช่ช่องแข็งแล้วนำมาแช่น้ำ แล้วจะปอกลูกตาลได้ง่ายขึ้น และสวยด้วยคะ
.
แล้วนำลูกตาลมาซอยเป็นชิ้นบางๆ
.
พอผงวุ้นอิ่มน้ำเต็มที่ให้ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนจนทุกอย่างละลาย
.
แล้วนำไปตั้งเตาให้ร้อนจนเดือดแล้วจึงใส่ลูกตาลลงไป ตามด้วยใบเตย ตักฟองออกให้มากที่สุด
.
แล้วหยดสีแดงลงไปนิดหนึ่งแล้วเทลงพิมพ์ ค่อยๆใส่เนื้อลูกตาลลงไป
.
รอเวลาประมาณ 20 นาทีแล้วแกะออกจากพิมพ์เลยคะ หรือนำไปแข่เย็นก็ชื่นใจนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Joy Atom Challenge สมาชิกเว็บพันทิป
