วันนี้มาทำวุ้นกันค่ะ แช่เย็นชื่นใจกับเมนู “วุ้นมะพร้าวน้ำหอม” สูตรนี้ทำกิน หรือทำขายก็ได้ค่ะ พร้อมเทคนิควุ้นไม่คายน้ำ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ
*ส่วนผสม
ผงวุ้น 25 กรัม
น้ำมะพร้าวน้ำหอม 850 มล.
น้ำเปล่า 1200 มล.
กะทิ 500 มล.
น้ำตาลทราย 300 กรัม
**วิธีทำ
1. เทน้ำมะพร้าวและน้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงให้กระจายให้ทั่วๆหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน พักให้วุ้นอิ่มน้ำประมาณ 20 นาที
.
2. นำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปจนกว่าน้ำจะเดือดและวุ้นจะละลาย (คนตลอดการเคี่ยว)
3. เมื่อวุ้นละลายดีแล้วให้ใส่น้ำตาลทราย แล้วคนให้น้ำตาลละลาย
4. ใส่กะทิ หลังจากใส่กะทิ ให้ตั้งไฟแป๊บเดียว(เดี๋ยวกะทิจะแยกชั้นค่ะ) ดูให้เดือดขอบๆหม้อ แล้วใส่เนื้อมะพร้าวตาม คนซักครู่แล้วปิดไฟ ตั้งไว้ให้อุ่น ตักใส่พิมพ์ แล้วตั้งทิ้งไว้ให้วุ้นเซ็ตตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น ทานเย็นๆอร่อยค่ะ
.
.
.
.
.
แช่เย็นๆยิ่งชื่นใจค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป
