วันนี้มาชวนทำไข่มุก ใส่เครื่องดื่มชานมไข่มุกกันค่ะ สูตรแบบง่าย ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เพื่อนๆที่ขายชานมไข่มุกหรือมีร้านขายน้ำอยู่แล้ว เหมาะมากเลยค่ะ ที่จะเก็บสูตรนี้ไว้ทำ ช่วยลดต้นทุน เพิ่มกำไรได้อีกค่ะ
*วัตถุดิบ
น้ำตาลอ้อย 1/3 ถ้วยตวง (ส่วนที่ 1)
แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนที่2)
น้ำร้อน 50 ml.
.
**วิธีทำ
ใส่น้ำตาลอ้อยส่วนที่ 1 ละลายด้วยน้ำร้อน
ใส่แป้งมันครึ่งถ้วยตวง ลงในน้ำตาลอ้อยที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน
นำไปตุ๋นบนน้ำร้อนคนให้แป้งน้ำตาลมีลักษณะข้นและหนืด แล้วยกลง
นำแป้งมันส่วนที่เหลือลงผสมและนวดให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปให้ค่อยๆใส่น้ำร้อนเพิ่ม ปั้นจนแป้งเนียน
นำแป้งที่นวดได้ที่มาปั้นเป็นก้อนกลมๆจะได้ไข่มุก
ตั้งน้ำให้เดือด นำไข่มุกลงต้ม เมื่อไข่มุกลอยขึ้นต้มต่อ 20 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาแช่น้ำร้อนไว้ 10 นาที ตักขึ้นใส่ภาชนะ
นำน้ำตาลอ้อยส่วนที่ 2 โรยคนให้ละลาย
ใครที่ชอบทานไข่มุก แต่ไม่อยากไปซื้อเขาทานก็อย่าลืมนำสูตรนี้ไปทดลองทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป