ปลาหมึกย่าง เมนูอาหารที่อยู่คู่กับตลาด ที่ไม่ว่าไปเดินทีไรจะต้องแวะซื้อ ยิ่งร้านไหนที่มีสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆปลาหมึกสดๆ เด้งกรุบกรอบด้วยแล้ว ยิ่งขายดีคนต่อแถวซื้อเยอะมาก หากใครที่กำลังมองหาอาชีพวันนี้เว็บkubkhao.com ได้แบ่งปันสูตรดีๆ มาให้เอาไว้ทำกินทำขายสร้างรายได้ กันแบบไม่หวงสูตร
*ส่วนผสมสำหรับหมักปลาหมึกย่าง
-ปลาหมึกสด
-ผงขมิ้น
-น้ำเปล่า
-ซีอิ๊วดำหวาน
*ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
-น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
-เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำร้อน 3 1/2 ถ้วย
-น้ำมะนาว 4 ถ้วย
-พริกขี้หนู 200 กรัม
-กระเทียมไทย 200 กรัม
-ผักชี 200 กรัม
*วิธีทำปลาหมึกย่างสีสวยน่ารับประทาน
1. ล้างปลาหมึก ควักไส้ ดึงหมึก และลอกหนังดำ ๆ ออกให้สะอาด บั้งตัวปลาหมึกให้สวยงาม หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียบไม้ เตรียมไว้
2. ทำน้ำหมักปลาหมึก โดยผสมผงขมิ้น น้ำเปล่า และซีอิ๊วดำหวานเข้าด้วยกัน
3. ใส่ปลาหมึกลงไปหมักจนได้สีที่ต้องการ หรือหมักข้ามคืน โดยนำปลาหมึกใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดปากถุงแช่ในถังน้ำแข็ง แล้วเอาน้ำแข็งโป๊ะทับไว้ข้างบนให้ท่วม เก็บได้นาน 3 วัน
4. นำปลาหมึกไปย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
**วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด
1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
. 
**เคล็ดความอร่อยเพิ่มเติม
วิธีที่ 1 : เตรียมน้ำเปล่า บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้าง แค่นี้ก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นคาว แถมยังทำให้ปลาหมึกมีเนื้อที่ขาวขึ้นด้วยค่ะ
วิธีที่ 2 : เตรียมน้ำเปล่า เทน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ช้อนชา ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง เพียงเท่านี้กลิ่นเหม็นคาวก็จะหายไปในทันที
วิธีที่ 3 : เตรียมน้ำเปล่าใส่เกลือลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้างประมาณ 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วนำสารส้มมาบดผสมกับน้ำเปล่าเพื่อใช้ล้างหมึกอีกครั้งรับรองกลิ่นคาวหายไปแน่นอน
วิธีที่ 4 : นำปลาหมึกมาแช่น้ำปูนขาว (น้ำ 1 ลิตร : ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ช่วยให้เนื้อปลาหมึกหายคาวและช่วยให้กรอบอร่อยด้วยค่ะ
หลังจากตามหาวิธีทำปลาหมึกย่างมานานในที่สุดก็เจอสักที สูตรนี้เหมาะทั้งทำกินและทำขาย มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เตรียมเตาย่างพร้อมลุยกันเลยต้องขอขอบคุณ สูตรอาหาร By kubkhao.com ที่ได้แบ่งปันสูตรสำหรับทำขายสร้างรายได้
ขอบคุณสูตรโดย สูตรอาหาร By kubkhao.com
