แบ่งปันสูตรเด็ดในการทำ “ปลาหมึกย่าง” ให้สีสวยน่ากิน พร้อมสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆ (ดูส่วนผสม)

ปลาหมึกย่าง เมนูอาหารที่อยู่คู่กับตลาด ที่ไม่ว่าไปเดินทีไรจะต้องแวะซื้อ ยิ่งร้านไหนที่มีสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆปลาหมึกสดๆ เด้งกรุบกรอบด้วยแล้ว ยิ่งขายดีคนต่อแถวซื้อเยอะมาก หากใครที่กำลังมองหาอาชีพวันนี้เว็บkubkhao.com ได้แบ่งปันสูตรดีๆ มาให้เอาไว้ทำกินทำขายสร้างรายได้ กันแบบไม่หวงสูตร

*ส่วนผสมสำหรับหมักปลาหมึกย่าง

-ปลาหมึกสด

-ผงขมิ้น

-น้ำเปล่า

-ซีอิ๊วดำหวาน

*ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

-น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม

-เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำร้อน 3 1/2 ถ้วย

-น้ำมะนาว 4 ถ้วย

-พริกขี้หนู 200 กรัม

-กระเทียมไทย 200 กรัม

-ผักชี 200 กรัม

*วิธีทำปลาหมึกย่างสีสวยน่ารับประทาน

1. ล้างปลาหมึก ควักไส้ ดึงหมึก และลอกหนังดำ ๆ ออกให้สะอาด บั้งตัวปลาหมึกให้สวยงาม หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียบไม้ เตรียมไว้

2. ทำน้ำหมักปลาหมึก โดยผสมผงขมิ้น น้ำเปล่า และซีอิ๊วดำหวานเข้าด้วยกัน

3. ใส่ปลาหมึกลงไปหมักจนได้สีที่ต้องการ หรือหมักข้ามคืน โดยนำปลาหมึกใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดปากถุงแช่ในถังน้ำแข็ง แล้วเอาน้ำแข็งโป๊ะทับไว้ข้างบนให้ท่วม เก็บได้นาน 3 วัน

4. นำปลาหมึกไปย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

**วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด

1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

.

**เคล็ดความอร่อยเพิ่มเติม

วิธีที่ 1 : เตรียมน้ำเปล่า บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้าง แค่นี้ก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นคาว แถมยังทำให้ปลาหมึกมีเนื้อที่ขาวขึ้นด้วยค่ะ

วิธีที่ 2 : เตรียมน้ำเปล่า เทน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ช้อนชา ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง เพียงเท่านี้กลิ่นเหม็นคาวก็จะหายไปในทันที

วิธีที่ 3 : เตรียมน้ำเปล่าใส่เกลือลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้างประมาณ 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วนำสารส้มมาบดผสมกับน้ำเปล่าเพื่อใช้ล้างหมึกอีกครั้งรับรองกลิ่นคาวหายไปแน่นอน

วิธีที่ 4 : นำปลาหมึกมาแช่น้ำปูนขาว (น้ำ 1 ลิตร : ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ช่วยให้เนื้อปลาหมึกหายคาวและช่วยให้กรอบอร่อยด้วยค่ะ

หลังจากตามหาวิธีทำปลาหมึกย่างมานานในที่สุดก็เจอสักที สูตรนี้เหมาะทั้งทำกินและทำขาย มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เตรียมเตาย่างพร้อมลุยกันเลยต้องขอขอบคุณ สูตรอาหาร By kubkhao.com ที่ได้แบ่งปันสูตรสำหรับทำขายสร้างรายได้

ขอบคุณสูตรโดย สูตรอาหาร By kubkhao.com