สวัสดีค่ะเพื่อนแฟนเพจที่รักทุกท่าน วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารอร่อยมาแนะนำ ซึ่งเมนูนี้ไม่ค่อยเห็นคนทำหรือคนขายทั่วไป เป็นเมนูที่เหมาะกับคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง นั่นก็คือเมนู “ผัดเผ็ดปลาเผาะใบยี่หร่า” นั่นเอง ยี่หร่าหรือบางพื้นที่เรียก โหระพาช้าง กะเพราควาย เป็นสมุนไพรกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน เมื่อนำมาผัดกับปลาเผาะก็จะดับกลิ่นคาว ให้รสชาติอร่อยแบบจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากจริงๆ มีสรรพคุณมากมาย(ท้ายบทความ) พร้อมแล้วไปดูวิธีการทำ ผัดเผ็ดปลาเผาะใบยี่หร่า กันได้เลยจ้า
ส่วนผสม
1. ปลาเผาะ (ปลาแม่น้ำโขง อยู่ในวงศ์ปลาสวาย แต่เนื้อไม่มันมากค่ะ)
2. พริกแกงเผ็ด
3. มะเขือเปาะ
4. ใบยี่หร่า
5. พริกสด
6. น้ำตาลปี๊บ
7. น้ำปลา
8. น้ำปูนใส
9. เกลือ
10. น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
– ล้างทำความสะอาดปลา แช่น้ำปูนใส 10 นาที ล้างให้สะอาด แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้
– เด็ดใบยี่หร่าเตรียมไว้ ส่วนมะเขือล้างแล้วหั่นแช่น้ำเกลือไว้ เพื่อไม่ให้ดำ
– ตั้งกะทะผัดพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อปลาลงผัด พอเริ่มสุก ใส่มะเขือ เติมน้ำลงไป 1 ทัพพี ผัดพอมะเขือเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่พริกสด และใบยี่หร่า ผัดพอผักสลด ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู “ผัดเผ็ดปลาเผาะใบยี่หร่า” เพื่อนๆ อย่าลืมเอาไปทำทานดูนะคะ รับรองอร่อยเหาะติดใจ ไม่ผิดหวังแน่นอน ที่สำคัญ ใบยี่หร่านั้นมีสรรพคุณช่วยยับยั้งหรือช่วยชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็งได้ ช่วยในการบำรุงธาตุในร่างกาย ใบยี่หร่าอุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุแคลเซียม มีสรรพคุณในการช่วยขับเหงื่อซึ่งเป็นของเสียออกจากร่างกาย นับว่าเป็นเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายจริงๆ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตามนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียบโดย.ที่นี่มีสาระ
