วิธีทำ “โอนีแปะก๊วย” สูตรขนมมงคล หอมอร่อย หวานมันกลมกล่อม (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะแฟนเพจ “ที่นี่มีสาระ” ที่รักทุกท่าน โอนีแปะก๊วย ถือว่าเป็นขนมหวานมงคลของคนจีน เรามักจะได้เห็นได้ทานกันในโต๊ะจีนงานมงคลต่างๆ เช่น งานแต่งงานบวช หน้าตาและรสชาติถือว่าดูดีมีชาติตระกูลเลยก็ว่าได้ วันนี้ก็เลยเอาสูตรมาฝาก เผื่อเพื่อนสมาชิกอยากลองทำกันที่บ้าน ไม่ต้องรองานมงคลเราก็จะได้กินโอนีแปะก๊วยได้ทุกเมื่อที่ต้องการอยากจะกินค่ะ

*ส่วนประกอบหลัก 3 ส่วน (1.ข้าวเหนียวมูน 2.เผือกกวน 3.พุทรา+ แปะก๊วยเชื่อม)

*ข้าวเหนียวมูน

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วย (แช่น้ำก่อนนึ่ง 4 ชม.)

2.น้ำกะทิ 1 ถ้วยครึ่ง

3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

4.เกลือป่น 1/3 ชช.

5.ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ

– นึ่งข้าวเหนียวให้สุก(ใส่ใบเตยลงไปด้วย)

– ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลง ใส่ข้าวเหนียวคนให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 15 นาที แล้วใช้ทัพพีคนให้ทั่วอีกครั้ง ปิดฝาพักไว้อีก 10 นาที ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

**เผือกกวน

1.เผือกนึ่งบด 3 ถ้วย

2.น้ำกะทิ 1 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

4.เกลือป่นปลายช้อน

5.น้ำเปล่า ½ ถ้วย

วิธีทำ

ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่า นำขึ้นตั้งเตา คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่เผือกบดลงไปกวน ใช้ไฟกลางๆ กวนจนเผือกเหนียวได้ที่ ยกลงพักไว้

***พุทรา แปะก๊วยเชื่อม

1.พุทราแห้งคว้านเม็ดออกแล้ว 1 ถ้วย

2.แปะก๊วย (ซื้อแบบที่ต้มแล้วมาคะ) 1 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

4.เกลือป่นเล็กน้อย

5.แป้งท้าว 1+1/2 ชต.

6.น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

– ต้มพุทราให้เดือดสักครู่ ใส่แปะก๊วยลงต้มด้วย แล้วใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ต้มไฟกลางๆ 15นาที

– ผสมแป้งท้าว กับน้ำ1/2ถ้วย คนให้แป้งละลาย ใส่ลงไปในหม้อ คนให้แป้งสุก ยกลงจากเตา

– เวลาจะทาน นำเผือกกวน และข้าวเหนียวมูน อัดใส่ถ้วย ใช้ทัพพีเซาะรอบๆถ้วย แล้วคว่ำลงบนจาน ตักพุทรา แปะก๊วยเชื่อมจัดใส่ด้านบน

เพื่อนสมาชิกแฟนเพจที่นี่มีสาระ ต้องลองเอาสูตรโอนีแปะก๊วยไปทำทานกันดูนะคะ รับรองหอมหวานอร่อยทุกคำแน่นอน หรือถ้าท่านใดจะนำไปต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียบโดย.ที่นี่มีสาระ