วิธีทำ “ครองแครงกะทิ” ขนมหวานไทยคลายร้อน แป้งนุ่ม เคี้ยวเพลิน กะทิหอมมัน ทำเองอร่อยง่ายๆได้ที่บ้าน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำขนมหวานไทยคลายร้อน อย่างครองแครงกะทิกันค่ะ สูตรจากสมาชิกหมายเลข 2846722 สมาชิกเว็บพันทิป ขนมครองแครงน้ำกะทิ สีสันสดใส กินคลายร้อน แป้งนุ่ม เคี้ยวเพลิน กะทิหอมมัน ทำเองได้อร่อยๆ ไม่ต้องออกไปเสี่ยงนอกบ้าน มาดูอันตราส่วนและส่วนผสมครองแครงน้ำกะทิกันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งมัน 200 กรัม (แบ่งทำ 2 สี สีละ100 กรัม)

สีผสมอาหารเล็กน้อย

น้ำร้อนเดือดจัด

หัวกะทิ 250 มล.

มะพร้าวอ่อน (เนื้อ+น้ำ) 1 ลูก

เกลือ ¼ ช้อนชา

งาขาวคั่ว

**ขั้นตอน

1.ตั้งน้ำบนเตา ให้ เดือดจัด หลังจากนั้นยกลงเตรียม นำไปผสมกับแป้ง

2.นำน้ำร้อนใส่ในสีผสมอาหารเล็กน้อย แล้วนำไปผสมกับแป้ง นวดให้สีผสมอาหารเข้ากันดีกะแป้งหลังจากนั้นเตรียมนำไปรีดตัวครองแครงกัน

3.นำแป้งที่ได้มารีดตัวครองแครง รีดเบาๆ จะได้ตัวครองแครงที่สวย และขนาดน่ารับประทาน

.

4.ตั้งน้ำร้อนให้เดือด แล้วนำตัวครองแครงของเราใส่ไปต้ม จนตัวครองแครงลอย แดงว่าสุกได้ที่แล้ว ใช้กระชอนตักลงมาแช่ในน้ำเย็น รอใส่ในน้ำกะทิ

.

5.มาถึงขึ้นตอนการทำน้ำกะทิกัน

นำน้ำมะพร้าวใส่ในหม้อ ตามด้วยกะทิแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ตามด้วยน้ำตาลมพะร้าว และตามด้วยเกลือ

.

หลังจากกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อมะพร้าว รอให้เดือดอีกครั้งยกลง เตรียมเสิร์ฟ

เตรียมเสิร์ฟกัน

ตักครองแครงใส่ถ้วย หรือลูกมะพร้าว ตามด้วยกะทิ โรยงาเล็กน้อย เตรียมเสิร์ฟ กันเลย หรือใครชอบแบบเย็นตามด้วยน้ำแข็งเล็กน้อยแค่นี้ก็ได้กินครองแครงน้ำกะทิฝีมือตัวเองกันแล้ว ไม่ต้องออกไปหาซื้อนอกบ้านให้เสี่ยงกับ COVID-19 อีก

.

.

เท่านี้เราก็ได้กินครองแครงน้ำกะทิหอมหวาน สีสัน สดใส เย็นๆๆ ชื่นใจกันแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2846722 สมาชิกเว็บพันทิป