แบ่งปันสูตรอร่อย “ห่อหมกกุ้ง” เครื่องแกงเข้มข้น หอมๆ ทำง่าย อร่อยสุดๆ (ดูส่วนผสม)

วันนี้มีสูตรอร่อยมาฝากค่ะ กับห่อหมกกุ้ง เครื่องแกงเข้มข้น ทำง่าย ทำกินอร่อยๆได้ที่บ้าน พร้อมแล้วเราไปลงมือทำกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

1.กุ้ง 500 กรัม

2.พริกแกงเผ็ด 200 กรัม

3.ไข่ 2 ฟอง

4.กระทิ 250 ML.

5.ใบมะกรูด 5 ใบ

6.พริกสดหั่น 3 เม็ด

7.กระชายซอย 2 หัว

8.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)

9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)

10.ผักสด เช่นกะหล่ำปลี โหระพา

**วิธีทำ ห่อหมกกุ้ง

1.นำกุ้งสด แกะเปลือกล้างให้สะอาด

2.นำกุ้งสด และ พริกแกงปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระชายเพิ่มความหอมลงปั่น

3.นำไข่ลงปั้นร่วม

4.นำกุ้งและพริกแกงที่ปั่น มาผสมกับกะปิ ใส่กะทิไปประมาณ 200 กรัม (แบ่งไว้ทำน้ำราดน้า)

5.ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำปลา (ตักมานิดนึงใส่ไมโครเวฟ ลองชิมรสดู)

6.ตั้งน้ำให้เดือดจัด

7.ใส่ผักลงในกระทงและตักตัวห่อหมกใส่บนผัก

8. ตั้งน้ำให้ร้อนจัด นำห่อหมกขึ้นนึ่ง นึ่งด้วยไฟแรง 10-20 นาที

9.เมื่อได้เวลาลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มทดสอบความสุก ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุก

10.ราดหน้าด้วยกะทิ ใส่กุ้งสดวางด้านบน นึ่งต่อให้กุ้งสุกตกแตงด้วยพริกซอยและใบมะกรูดซอย

.

กะทิราด

นำกะทิที่แบ่งไว้ผสมกับแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้แป้งสุก นำมาราดบนห่อหมก

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป