แบ่งปันวิธีทำ “ขนมเปียกปูนกะทิสด” เมนูขนมไทย เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น หอมหวานมันอร่อย วิธีทำง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูขนมไทยทำง่ายๆอย่างขนมเปียกปูนกะทิสดมาแบ่งปันค่ะ ขนมเปียกปูนกะทิสด เป็นขนมหวานไทยเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น หอมหวานมันอร่อย และวิธีการทำไม่ยุ่งยาก มาดูวิธีทำกันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง

น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง

น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 1/ถ้วยตวง

**ขั้นตอน

นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำปูนใส และน้ำใบเตย ผสมกันนวดจนเข้ากันดี

พอนวดเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ นวดต่อจนเข้ากันดี

ใช้ตะแกรงกรอง 1 รอบ

เปิดไฟกลางกวนจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ลดไฟอ่อนค่อยๆกวนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี เอาไม้พายตักขึ้น ถ้าแป้งเหนียวติดไม้ก็เสร็จแล้วคะ

ได้ขนมเปียกปูนมาแล้ว จขกท ตักใส่ถุงและใช้หัวบีบแต่งหน้าเค้ก บีบใส่ถ้วย

ทำกะทิราดหน้าขนม

กะทิ 500 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ที่ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้นคะ)

เกลือแค่หยิบมือ

ใส่ขนมเปียกปูนแล้ว ก็ราดหน้าด้วยกะทิเลยคะ อย่าลืมโรยงาขาวคั่วหอมๆ

.

เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ขนมเปีกปูนน้ำกะทิแบบไทย สูตรนี้จะทำกี่ครั้ง กินกี่ครั้งก็อร่อย เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ลองทำกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป