สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอเสนอขนมหยกมณี เมนูขนมไทยเนื้อนุ่มหนึบ หอมกลิ่นใบเตย สีสวยน่าทาน หวานมันอร่อย ทำง่ายสุดๆ มาดูขั้นตอนกันเลยจ้า
*วัตถุดิบ
1.ใบเตย 20 ใบ
2.มะพร้าวทึนทึก
3.สาคู 1 ถ้วยตวง
4.น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.น้ำเปล่าสำหรับปั่นใบเตย 400ml.
**วิธีทำ
1.ปั่นใบเตยด้วยน้ำ 400 ml.
2.นำสาคูไปล้างน้ำ 2รอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3.ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 400 ml.ไปต้มให้เดือด
4.หม้อเดือดใส่สาคูลงไปกวน กวนให้ไฟ ระวังติดเป็นก้อน
5.กวนจนน้ำงวดและสาคูมีเม็ดใส
6.ใส่น้ำใบเตยไปกวนในหม้อพร้อมเม็ดสาคู
7.กวนตรงน้ำงวด สังเกตุดูเม็ดสาคู ชอบความสุกประมาณไหนให้ใส่น้ำตาลตรงนั้น กวนให้น้ำตาลละลายหมด และไม่เป็นน้ำค่อนข้างแห้ง ปิดไฟตักสาคูพักไว้
8.นำมะพร้าวทึนทึกที่ขูดไว้ไปนึ่งไฟแรง 5 นาที
9. นำเกลือมาโรยมะพร้าวคลุกเคล้าให้ทั่ว
สุดท้าย ตักตัวขนมหยกมณีมาใส่มะพร้าว คลุกให้ทั่ว เป็นอันเสร็จจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป
