สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอแนะนำ แพนเค้กกล้วยนมสด บ้านไหนมีกล้วยสุกเยอะกินไม่ทันลองทำเมนูนี้ดูนะคะ แป้งนุ่มๆ หอมอร่อยมากๆ ทำง่ายๆด้วยกระทะใบเดียว มาดูขั้นตอนกันค่ะ
*วัตถุดิบ
กล้วยน้ำว้าสุก หรือ กล้วยหอมสุก 3-4 ลูก
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
น้ำมันพืช
**วิธีทำ
นำวัตถุดิบทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปปั่นรวมกันให้ละเอียด
.
.
นำวัตถุดิบที่เราปั่นรวมกันไปกรองส่วนผสมเพื่อจะได้เนื้อแป้งเนื้อเนียน จากนั้นผสมน้ำมันพืช(หรือเนยก็ได้)ประมาณ 2 ช้อนชา
.
ตั้งกระทะ ใช้น้ำทาบนผิวกระทะบางๆและใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำแป้งแพนเค้กทาให้เต็มวงกระทะ ไม่ต้องหนามาก ใช้เวลาทำ 5-7 นาที/แผ่น ก็เป็นอันเสร็จโดยไม่ต้องพลิกแป้งกลับด้าน หากชอบแป้งแบบสุกมากสามารถเพิ่มระยะเวลาได้
พอใช้กระทะทอดอาหารทำแพนเค้ก เนื้อแป้งอาจไม่ได้ขึ้นรูปสวยแบบเตาทำแพนเค้กนะคะ แต่รสชาติรับประกันความอร่อยจ้า
นำแพนเค้กที่ได้ทาด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง หรือจะกินเฉพาะแป้งก็อร่อย
***เคล็ดลับ
• สามารถใช้แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีก็ได้ในการทำแพนเค้ก
• จะใช้วิธีผสมเนื้อผลไม้เข้าไปในส่วนผสมเลย หรือจะแยกเป็นชิ้นๆไว้โรยหน้าบนแป้งก็ได้ตามใจชอบ
• หากทาน้ำมันน้อยจะทำให้แป้งติดกระทะ
• สามารถเปลี่ยนส่วนผสมจากน้ำมันพืชเป็นเนยจืดแทนได้เพื่อเพิ่มความหอม
• ไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะแป้งแพนเค้กไวต่อความร้อน มีโอกาสไหม้
แพนเค้กกล้วยนมสดสูตรนี้ รสชาติหอม อร่อย มาก ที่สำคัญแป้งนุ่มมากๆ บ้านไหนกล้วยสุกเยอะกินไม่ทัน แนะนำเมนูนี้เลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Guyama สมาชิกเว็บพันทิป
