แบ่งปันเมนู “ซี่โครงหมูตุ๋นสูตรโบราณ” ไม่ง้อเครื่องตุ๋น หมูเปื่อยนุ่ม หอม อร่อย กลมกล่อมมากๆ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรซี่โครงหมูตุ๋นสูตรโบราณมาแบ่งปันค่ะ สูตรนี้ไม่ง้อเครื่องตุ๋น ใช้แค่สับปะรด หมูไม่ร่อนออกจากกระดูกแต่เปื่อยนุ่มมาก หอม อร่อย กลมกล่อมสุดๆ มาดูสิ่งที่ต้องเตรียมกันค่ะ

*วัตถุดิบ

กระดูกหมู

สามเกลอ (รากผักชี , กระเทียม  และพริกไทย)

ซีอิ้วขาว

ซอสปรุงรส

ซอสหอยนางรม

สับปะรด

น้ำตาลมะพร้าว

ซีอิ้วดำ

น้ำผึ้ง

**ขั้นตอน

เริ่มแรก เอาสามเกลอมาผัดกับน้ำมันให้หอมเลยค่ะ

ใส่กระดูกหมูลงไปผัดให้เข้ากัน

จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม

ผัดพอให้ซี่โครงมีความรัดตัว เสร็จแล้วให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วมๆหมู

คอยช้อนฟองออก พอเดือดใส่รากผักชี สับปะรดลงไป

ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว แต่งสีด้วยซีอิ้วดำนิดหน่อย เติมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อยเพิ่มความกลมกล่อม

ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชม

หน้าตาแบบนี้เลย ใส่ผักชีซอยลงไป

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2103716 สมาชิกเว็บพันทิป