สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูของหวานมาเสิร์ฟอีกแล้วค่ะ บัวลอยมันม่วง น้ำขิงก็มีประโยชน์ น้ำกะทิก็อร่อย เลือกไม่ได้ก็เลยทำทั้งสองแบบ มาดูกันว่าแบบไหนจะอร่อยถูกใจที่สุด
บัวลอยน้ำขิง จะมีกลิ่นหอมของขิง เผ็ดนิดๆและได้ความหอมหวานจากน้ำตาลทรายแดง
ส่วนบัวลอยกะทิ จะมีความหอมของกะทิก็ชวนให้หลงใหล กินไม่เคยเบื่อ
*วัตถุดิบ
1. มันม่วงญี่ปุ่น
2. แป้งข้าวเหนียว
3. ขิง
4. กะทิ
5. น้ำตาลทรายแดง,น้ำตาลทรายขาว
6. เกลือ
7. สีผสมอาหาร
8. น้ำ
**ขั้นตอน
ขั้นตอนแรกปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นวางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
พอมันม่วงสุกก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ
แป้งข้าวเหนียวกับน้ำ เทแป้งใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อยๆจนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมรีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม
ตั้งน้ำให้เดือดต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน๊อคน้ำเย็น
วิธีทำ น้ำขิง กับน้ำกะทิ
น้ำขิง-ต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดงและเกลือ ชิมรสตามใจชอบแล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อรอเดือดก็เสร็จ ตักรับประทานร้อนๆได้
น้ำกะทิ-ต้มกะทิให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่แป้งบัวลอยรอให้เดือดก็เสร็จค่ะ
ทำปริมาณน้อยๆสำหรับทาน 2-3 คนคะ ไส้มันม่วงซ่อนอยู่ข้างในแบบนี้ค่ะ
สีสันน่าทาน หอมหวานอร่อยทั้ง2แบบเลยนะคะ เพื่อนๆชอบทานแบบไหนกันบ้าง ลองทำทานกันเลย
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป
