สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรอร่อยมาฝากค่ะ ไข่พะโล้หมูสามชั้น ทำกินเองได้ง่ายๆแบบจุใจ แถมถูกปาก อิ่มอร่อยกันได้ทั้งบ้านเลยค่ะ พร้อมแล้วเรามาลงมือกันเลย
*ส่วนผสม
-ผงพะโล้
-หมูสามชั้นหรือเนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ
-ไข่ต้มสุกปอกเปลือก
-เต้าหู้ทอด(ไม่ใส่ก็ได้)
-ซีอิ๊วดำ
-ซีอิ๊วขาว
-น้ำตาล
-กระเทียมและรากผักชีสับ
-พริกไทยดำ
-น้ำมัน
-น้ำสะอาด
หั่นหมูและเต้าหู้ทอดเป็นชิ้นๆ รอไว้เลยค่ะ
**วิธีทำ
๑.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม
๒.ใส่ผงพะโล้ลงไปผัด ขั้นนี้เราใช้ไฟอ่อนเพราะกลัวมันไหม้น่ะค่ะ ด้วยความที่ไม่เคยทำและกลัวเจ๊งเลยต้องระวังไปหมด เราก็อาศัยอ่านตามวิธีทำข้างซองบ้าง อ่านจากในเน็ตบ้าง แหะๆ
.
๓.เมื่อผัดผงพะโล้จนละลายดีและมีกลิ่นหอมแล้วก็ใส่หมูที่เราหั่นไว้ลงไปผัดค่ะ ผัดให้เครื่องเข้ากันและเนื้อหมูด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง ใส่พริกไทยลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พักไว้
.
๔.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือดแล้วเทส่วนผสมที่เราผัดไว้ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่และเต้าหู้ทอดลงไป ตุ๋นด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนราวๆ ๑ชม.ครึ่ง
๕.ชิมรสดูว่าได้รสที่ชอบแล้วรึยัง ปิดเตาแล้วเสิร์ฟใส่ถ้วยรอตักกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ
ปรับรสชาติตามชอบ อร่อยรู้สึกแบบฟิน หอมเครื่องพะโล้ ได้รสที่ถูกใจ แถมจะกินมากเท่าไหร่ก็ได้ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก แมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บพันทิป
