วันนี้มีสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับมาแนะนำค่ะ นั่นก็คือเมนู “พริกหนุ่มย่าง สอดไส้หมูสับ” นั่นเองค่ะ แค่ฟังชื่อก็แปลกแล้วเนาะ แต่วิธีทำและขั้นตอนก็ตรงๆ ตามชื่อเมนูเลยค่ะ คือการเอาหมูสับ สอดใส้ใส่ไปในพริกหนุ่ม จากนั้นก็เอาไปย่างนั่นเอง ซึ่งสูตรนี้ได้รับการบอกต่อโดยสมาชิกพันทิปที่ชื่อว่าคุณ “Pecan” สำหรับส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำ ติดตามได้ในรายละเอียดต่อจากนี้เลยจ้า
*ส่วนประกอบ
– พริกหนุ่ม 10 ลูก
– เนื้อหมูบด 500 กรัม
– รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 1 หัว
– พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
**วิธีการทำ
1. ซื้อพริกหนุ่มจากตลาดสด แม่ค้ามัด 5 อัน 10 เลยซื้อมาสองมัด ได้ 10 อัน
2. ล้างพริกให้สะอาด แล้วเอามีดกรีดตามแนวยาว ล้วงเส้นพริกและเม็ดพริกออกให้หมด เหลือแต่เปลือกค่ะ
3. ผึ่งให้แห้ง แล้วนำเนื้อหมูบดผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ นวดให้เข้ากันนะคะ (ควรเตรียมล่วงหน้าแล้วก็ซีลพลาสติกไว้ค้างคืนได้จะดีมาก)
4. ใส่ไส้ยัดลงไปในพริกที่เตรียมไว้ เมื่อเสร็จแล้วก็นำไปย่างให้สุกและได้กลิ่มหอม อาจจะย่างเตาถ่านหรือหม้ออบไฟฟ้าก็ได้ค่ะ แต่ควรระวังอย่าให้พริกไหม้จนเกินไปนะคะ
ถ้าทานไม่หมดสามารถเก็บใส่ตู้เย็น แล้วมาเวฟอุ่นทานวันหลังก็ยังรสชาติดีเช่นเดิมค่ะ เมนูนี้นอกจากย่างแล้ว เราก็สามารถปรับเปลี่ยนเป็นทอดได้เช่นกันนะคะ แต่ท่านที่ไม่ชอบน้ำมัน ขอนำเสนอแบบย่าง จะหอมน่าทานมากกว่าค่ะ และบางทีก็ชุปแป้งทอดได้ด้วย หรือนำไส้ที่ทำจากไก่บด เนื้อปลากรายบด มาแทนหมูสับก็ได้นะคะ บางทีเบื่อพริกหนุ่ม ก็ดัดแปลงนำหน่อไม้มาแทน เอามีดกรีดๆ แล้วยัดไส้ไว้ตรงกลาง แล้วย่าง วิธีทำไม่แตกต่างกัน เพื่อนๆอย่าลืมเอาไปทดลองทำตามดูนะคะ ขอให้มีความสุขกับเมนู “พริกหนุ่มย่าง สอดใส้หมูสับ” เมนูบ้านๆ ทำง่ายๆ แต่อร่อยชัวร์
*ประโยชน์ของพริกหนุ่ม
พริกหนุ่มหรือพริกหยวก มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย กำจัดพยาธิ สร้างเม็ดเลือดแดง ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต รักษาแผลในกระเพาะ และเพิ่มการหลั่งกรดของกระเพาะอาหาร ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า
ขอบคุณสูตรและภาพจาพคุณ.Pecan สมาชิกพันทิป
