วันนี้มาชวนทำอาหารเช้าแบบง่ายๆใสๆค่ะ คือข้าวต้มทะเลทรงเครื่องกุ้งและปลาหมึก นั่นเอง ข้าวต้มร้อนๆ หอม เครื่องแน่นๆสักชาม ก็อิ่มท้องพร้อมลุยได้แล้วค่ะ สูตรเด็ดทำง่าย สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยเด้งคือ การปรุงรสและผัดเครื่องทะเล กุ้ง ปลาหมึกให้หอมอร่อยหอมเด้ง พร้อมกระเทียม และตั้งฉ่ายเจียวแบบหอมฟุ้ง เรามาดูขั้นตอนกันเลย
*เครื่องปรุง:ข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง รวมมิตรกุ้งปลาหมึก
1. กุ้ง 8-10 ตัว
2. ปลาหมึก 3 ตัวหั่นเป็นแว่นๆ
3. ต้นหอม & ใบขึ้นฉ่ายหั่นซอย
4. กระเทียมสับ 1 ชต.
5. ตั้งฉ่าย 1 ชต.
6. ข้าว 1 ถ้วย(สำหรับ 2 ท่าน)
7. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
8.น้ำมันหอย 1 ชต.
9.น้ำตาล 1 ชช.
🍝เครื่องปรุงน้ำซุป🍝
1.น้ำ 1.5 ลิตร
2. รากผักชี + กระเทียม+พริกไทย 1 ชต.
3.ตั้งฉ่าย 1 ชต.
4.กุ้งแห้ง 1 ชต.
5. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
6.น้ำมันหอย 1 ชต.
**วิธีการปรุง:ข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง รวมมิตรกุ้งปลาหมึก
1.เตรียมน้ำซุปข้าวต้ม ใช้น้ำ 1.5 ลิตร ใส่กระเทียม+พริกไทย+รากผักชี+ตั้งฉ่าย ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยตามสูตร ต้มจนเดือด
2. เจียวกระเทียมและตั้งฉ่าย ให้เหลืองหอมน่าทาน พักไว้เพื่อใส่ข้าวต้มตอนเสิร์ฟ
3. ปรุงรสเครื่องทะเลด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล เคล็ดลับความอร่อย นำเครื่องทะเลไปผัดในน้ำมันกระเทียมเจียว ให้สุกหอมเด้งฉ่ำน่าทานมากๆ
4. นำข้าวใส่ไปในน้ำซุป ใส่เครื่องทะเลที่ผัดจนหอมลงไป พอข้าวต้มเดือดจัด สามารถตักเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย ต้นหอมซอยเพิ่มสีสัน ความหอมอร่อบแบบข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง รับรองความอร่อยค่ะ เมนูนี้
มาเตรียมเครื่องข้าวต้มทะเลทรงเครื่องตามนี้เลยค่ะ
.....
เตรียมเครื่องปรุงน้ำซุปสูตรหอมอร่อยลงตัวแบบธรรมชาติ
.
1.ปรุงน้ำซุป และเคล็ดลับความอร่อยแบบธรรมชาติ
เตรียมน้ำซุปข้าวต้ม ใช้น้ำ 1.5 ลิตร ใส่กระเทียม+พริกไทย+รากผักชี+ตั้งฉ่าย ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยตามสูตร ต้มจนเดือด
.
2. เจียวกระเทียมและตั้งฉ่าย ให้เหลืองหอมน่าทาน พักไว้เพื่อใส่ข้าวต้มตอนเสิร์ฟ
..
3. ปรุงเครื่องทะเลด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล เคล็ดลับความอร่อย นำเครื่องทะเลไปผัดในน้ำมันกระเทียมเจียว ให้สุกหอมเด้งฉ่ำน่าทานมากๆ
....
4. นำข้าวใส่ไปในน้ำซุป ใส่เครื่องทะเลที่ผัดจนหอมลงไป พอข้าวต้มเดือดจัด สามารถตักเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย ต้นหอมซอยเพิ่มสีสัน
...
ตักเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมทานค่ะ
ข้าวต้มทะเลทรงเครื่องกุ้งและปลาหมึก สูตรเด็ดทำง่าย อร่อยหอมเด้งแบบใสๆ ถูกใจทุกคนแน่นอน เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก beemyhoney สมาชิกเว็บพันทิป