สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำไก่ทอดผงกระหรี่ สูตรจากMY-Traveler สมาชิกเว็บพันทิป เป็นเมนูทอดแบบง่ายๆ อร่อยนัว หอมๆผงกะหรี่ กรอบนอกนุ่มใน ทำทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลยจ้า
*ส่วนผสม
สะโพกไก่ 200 – 300 กรัม
ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด
**ขั้นตอนการทำ
เทแป้งทอดกรอบลงในภาชนะผสม
ใส่ผงกระหรี่ น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาว และน้ำเปล่า ลงไปผสมให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
นำเนื้อไก่ลงคลุกกับแป้งที่ผสมไว้ ให้เนื้อแป้งอาบทั่วชิ้นไก่ (หากมีเวลาหมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงจะทำให้ส่วนผสมเข้าเนื้อกันได้มากยิ่งขึ้น)
ตั้งกระทำไฟอ่อน หรือปานกลาง เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ
นำไก่ลงทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน
นำไก่มาสับให้เป็นชิ้นพอดีคำ จัดวางลงบนจานรับประทาน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก MY-Traveler สมาชิกเว็บพันทิป