เมื่อฤดูทุเรียนมาถึงแล้ว วันนี้มีของหวานง่ายๆ อย่างทุเรียนชีสเค้ก มาฝากค่ะ ทำง่ายๆไม่ต้องใช้เตาอบ สูตรนี้ชั้นครีมชีสไม่ใส่น้ำตาล แต่ใส่เนื้อทุเรียนลงไปด้วย ก็เลยหอมทุเรียน เข้มข้น หวานมัน อร่อยมาก
.
*ส่วนผสม
ส่วนผสมฐานแครกเกอร์
– บิสกิตข้าวโอ๊ต 150 กรัม
– เนยละลาย 60 กรัม
ส่วนผสมครีมชีสทุเรียน
– เนื้อทุเรียน 350 กรัม
– นม 50-100 มิลลิลิตร
– ครีมชีสสูตรไขมันต่ำ 250 กรัม อุณหภูมิห้อง
– น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
– เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
– ทุเรียนสำหรับตกแต่ง 200-300 กรัม
**วิธีทำ
– ปั่นบิสกิตข้าวโอ๊ตจนละเอียด เสร็จแล้วใส่ชามผสม ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
– ตักส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์ กดเบาๆให้ส่วนฐานแน่น แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็นระหว่างที่เราเตรียมส่วนผสมชั้นต่อไปค่ะ
– แช่เจลาตินในน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แช่ไว้ 5-10 นาที เสร็จแล้วนะเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที คนให้เจลาตินละลายดี
– ชั่งเนื้อทุเรียน (ไม่รวมเม็ด) 350 กรัม สูตรนี้โบว์เน้นทุเรียนนะคะ จะใช้ทุเรียนมากกว่าครีมชีส สามารถปรับลดได้ตามที่ชอบค่ะ
– นำเนื้อทุเรียนไปปั่นกับนม นมกะๆเอาได้ค่ะ เราใส่เพื่อช่วยให้ปั่นทุเรียนง่ายขึ้นแค่นั้นเอง
– นำครีมชีสมาตีจนเนื้อนิ่ม เนียนไม่เป็นเม็ด ถ้ามีเครื่องตีใช้เครื่องตีได้เลย
– เสร็จแล้วใส่เนื้อทุเรียนที่ปั่นไว้ คนให้เข้ากัน
– จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายไว้ คนให้เข้ากัน
– เทส่วนผสมครีมชีสลงบนฐานที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้ส่วนผสมเซตตัว อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนเลยก็ได้
– เจลาตินจะเซตตัวช้านะคะ ต้องใจเย็นๆ แช่ 4-6 ชั่วโมงถึงจะเริ่มเซตค่ะ
– ตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนและอื่นๆ ตามชอบ
.
ทาดาาาา เสร็จแล้วค่ะ น่าทานไหม
.
พร้อมแล้วก็ตักเลยค่ะ เข้มข้น หอมหวานมัน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก แฟนผมเป็นสาวhealthy สมาชิกเว็บพันทิป
