วิธีทำ “กล้วยขยำทอด หรือขนมกล้วยขยำ” หอมหวานกลมกล่อม กล้วยไม่ฝาด เนื้อนุ่มๆ ทำง่าย ทำขายได้กำไรดี (ดูส่วนผสม)

ขนมกล้วยขยำ​ทอด​ เป็นอีกหนึ่งขนมกล้วยที่แปรรูปจากกล้วยสุกงอม​ เอามาทำขนมทานอร่อยๆ​ ขนมกล้วยขยำทอดสูตรนี้​ สามารถทำขายได้ด้วยนะคะ บอกเลยทำง่ายมากๆ

*วัตถุดิบ

กล้วยสุกงอม

แป้งสาลี

กะทิ

น้ำตาลทราย

ผงฟู

**ขั้นตอนวิธีทำ

ใช้กล้วยที่สุกงอมจัด​ มาทำนะคะ​ กล้วยสุกจัดจะขยำง่าย​ ให้รสชาติหวาน​ ไม่ฝาด

ปอกเปลือกออกให้หมด

นำตะกร้อมือมาบด​ หรือใช้มือขยำนะคะ​ ถ้ากล้วยสุกงอมจะขยำง่ายมาก

.

เมื่อกล้วยเละแล้ว​ ใส่แป้งสาลีลงไปค่ะ​

ตามด้วยน้ำตาลทราย

เกลือป่น

กะทิกล่อง​ กะทิใช้ไม่เยอะนะคะ​ ประมาณ​ 150 กรัม

ตามด้วยผงฟู​ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่นะคะ)

ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน​ หรือใช้มือคนผสมให้เข้ากันเลยนะคะ​

รสชาติสามารถชิมก่อนได้นะคะ​ ชิมก่อนจะนำไปทอด​ ขาดเหลือยังไงสามารถปรับได้ค่ะ

ใส่น้ำมันในกระทะเตรียมทอด

เมื่อน้ำมันร้อนก็นำกล้วยลงไปทอดได้เลยค่ะ

ใช้ช้อนตักแล้วนำไปใส่ในน้ำมัน​ทอดนะคะ แบบในรูปกล้วยจะเป็นชิ้นๆเท่าๆกัน

ทอดโดยใช้ไฟกลาง​ เมื่อเหลืองดีแล้ว​ ก็ตักขึ้นมาพักน้ำมัน​ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

.

.

ง่ายไหมเพื่อนๆ​ ขนมกล้วยขยำทอด​ บอกเลยว่าอร่อยๆมาก​ ขนมกล้วยขยำแต่ละพื้นที่ก็มีสูตรแตกต่างกันไป​ สูตรนี้สามารถเอาไปทำขายได้อีกด้วยนะคะ​ บอกเลยว่าไม่แข็ง​ อร่อยนุ่มแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป