ช่วงนี้กล้วยกำลังออกเยอะ น่ากินมากๆ เราเลยนึกถึงเมนูขนมไทยพื้นบ้านๆ นั่นก็คือ “กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน” หอมมะพร้าว หวาน มัน เค็มนิดหน่อย อร่อยกลมกล่อม กำลังดีเลยค่ะ ขั้นตอนการทำไม่ยากค่ะ
ส่วนผสม
1. กล้วยน้ำว้าสุก 10 ลูก
2. กะทิสด 650 มล.
3. น้ำตาลปี๊ป 100กรัม
4. น้ำตาลทรายขาว 100กรัม
5. เกลือ 1 ชช.
6. มะพร้าวอ่อน 100กรัม.
7. ใบเตย 3 ใบ
ขั้นตอนการทำ
ปลอกกล้วย+ล้างเยื่อกล้วย ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ
. 
นำกล้วยไปนึ่ง 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
ตั้งน้ำกะทิใช้ไฟปานกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊ก น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน
. 
ใส่กล้วยที่นึ่งไว้ตามด้วยมะพร้าวอ่อน
ปล่อยให้เดือดสักพัก ปิดไฟ
กล้วยบวชชีขนมไทยที่ทำงานด้วยวัตถุดิบ ที่หลายคนมีอยู่แล้วในครัวเรือน ยิ่งเพิ่มมะพร้าวอ่อนลงไปด้วยยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น
ขอบคุณสูตรจากคุณ sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม
