วันนี้มีสูตรการทำทอดมันหมูสับมาแบ่งปันค่ะ ทอดมันหมู เด้งๆนุ่มๆไม่แข็งกระด้าง ใครๆก็ทำได้นะคะ เคล็ดลับทำให้ทอดมันฟูๆเด้ง ทานแล้วนุ่มอร่อย ต้องลองสูตรนี้
.
*วัตถุดิบส่วนผสม
หมูสับ 400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อน
น้ำปลา 1 ช้อน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
รสดี 1 ช้อน
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อน
ใบมะกรูดซอย
ถั่วฝักยาวซอย
**ขั้นตอนและวิธีทำ
น้ำหมูสับมาใส้โถปั่น เราจะใช้วิธีปั่นเอานะคะ
ตามด้วยพริกแกงเผ็ด
ไข่ไก่
น้ำปลา
รสดี รสหมู
ผงฟู (ถ้าใครไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ)
น้ำตาลทราย 1 ช้อน
เมื่อปรุงส่วนผสมครบแล้ว เราจะนำไปปั่นค่ะ
ปั่นไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูจะละเอียด
เมื่อหมูละเอียดดีแล้ว นำออกจากเครื่องปั่น มาใส่อ่างผสม
ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไป
ตามด้วย ใบมะกรูดซอย เพิ่มความหอม
หลังจากนั้น ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน
เสร็จแล้วค่ะ เดี๋ยวเราจะนำไปทอดกันเลยนะคะ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน
ใช้มือบี้หมูเป็นแผ่นเล็กๆบางๆ
นำลงไปทอดเลยค่ะ ไฟในการทอดต้องใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนนะคะ ถ้าไฟแรงไปจะทำให้ไหม้ก่อนสุกค่ะ
ทอดไปเรื่อยๆจนเหลือง แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
เราจะได้ทอดมันหมูที่นุ่ม เด้ง ไม่แข็งกระด้าง วางไว้นานก็ยังนุ่มเหมือนเดิม เพื่อนๆลองเอาไปทำกันดูนะคะ ง่ายมากค่ะ
.
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป
