วันนี้มาแบ่งปันสูตรขนมเทียนฟักทอง หรือเรียกเท่ห์ๆว่า “ขนมเทียนทอง” ค่ะ ชื่อเป็นมงคล ทำไหว้เทศกาลตรุษจีนกันค่ะ สูตรจากคุณsujitrar สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเองจ้า สูตรนี้ไม่หวานมาก นุ่มกำลังดี ไปดูส่วนผสมกัน
*ส่วนผสม
-แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
-ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
-น้ำเปล่า หรือกะทิ 70 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
-น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช
-ใบตอง
**วิธีทำ
1. นำฟักทองล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นึ่งจนสุกนิ่ม หลังจากนั้นบดให้ละเอียด
2. นำฟักทอง แป้ง เกลือ น้ำตาลมะพร้าว นวดให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำแล้วนวดให้เนียนเข้ากันดี จนแป้งไม่ติดมือ
.
3. นำใบตองมาเช็ดทำความสะอาด แล้วใช้ปากชามวางแล้วตัดเป็นรูปวงกลมตามรอยปากชาม
4. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม แล้วกดแผ่ให้แบนๆ แล้วใส่ใส้ แล้วใช้แป้งห่อใส้ให้มิด หลังจากนั้นให้วางแป้งลงในถ้วยน้ำมัน
.
.
5. นำน้ำมันทาให้ทั่วใบตอง แล้วนำแป้งวางบนใบตอง ห่อเป็นกรวยรูปขนมเทียน
.
6. นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
.
.
ลองทำดูนะคะ ขนมเทียนฟักทอง สีเหลืองสวยธรรมชาติ เนื้อนุ่ม หวานอร่อย ทำขายก็ขายดี ทำง่ายมากๆเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป
