วันนี้เราสูตรการทำงาน ที่ทำง่ายเพื่อเอาใจคนที่ไม่มีเตาอบ กับเมนู “เค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน” ไม่ต้องใช้เตาอบ และไม่ต้องใช้เครื่องตีแป้ง ทำง่ายมาก แถมรสชาติหวานละมุนกำลังดี กินกับกาแฟยามเช้า มาดูสูตรกันเลยค่ะ
*ส่วนผสมแป้ง
-แป้งเค้ก 150 กรัม
-นมข้นจืด 50 กรัม
-น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
-น้ำใบเตยเข้มข้น 120 กรัม
-ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
**ส่วนผสมครีม
-วิปปิ้งครีม 150 กรัม
-นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
-มะพร้าวอ่อนตามชอบ
**วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดารวมกันแล้วพักไว้
2.ทำบัตเตอร์มิลค์โดยผสมนมและน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน พักไว้
3.นำไข่และน้ำตาลใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันคนออกสีเหลืองนวล
4.ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำใบเตย น้ำมัน เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
.
5.ทยอยใส่แป้งสองครั้ง คนให้เข้ากัน ไม่ให้เห็นแป้งเป็นเม็ดขาว
.
.
.
6.เทใส่พิมพ์ ใช้พิมพ์ 6x6x2 นิ้ว นำลงซึ้งที่ตั้งน้ำเดือดไว้ นึ่งประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก
.
7.สุกแล้วนำขึ้นพักให้เค้กเย็นตัว เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น
.
.
.
.
8. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำใบเตย และนมข้นหวาน ตีผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถุงบีบ ถ้าใครไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า สามารถใช้ตะกร้อตีไข่ได้
.
.
.
.
9. บีบวิปปิ้งครีมลงบนเค้ก ปาดครีมให้เรียบ แล้ววางด้วยมะพร้าวอ่อน หลังจากนั้นนำเค้กชั้นบนมาปิด แล้วบีบวิปปิ้งครีม ปาดให้เรียบ
.
.
.
.
.
10.บีบดอก นำเข้าตู้เย็นให้วิปปิ้งครีมเซ็ตตัว แล้วตัดเสิร์ฟได้เลย
.
เสร็จเรียบร้อยตัดกินกับกาแฟ หอมมะพร้าวอ่อนและใบเตย หวานละมุน
ขอบคุณสูตรจากสมาชิกเว็บpantip.com คุณ sujitrar
