วันนี้มาชวนทำยำกุ้งสด นรกแตก สูตรเด็ด หรืออีกชื่อยํามะม่วงกุ้งสด หรือยำกุ้งสดปลาร้า พร้อมวิธีการยำเครื่องปรุง ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่นักกินเมนูแซ่บๆ ขั้นตอนวิธีทํายํามะม่วงกุ้งสดก็ไม่มีอะไรยุ่งยากและเป็นเมนูที่กินเป็นกับแกล้ม หรือเป็นเมนูหลักในครอบครัวได้ดีมากๆ สายแซ่บต้องไม่พลาด มาดูขั้นตอนกันเลย
*วัตถุดิบ
-กุ้ง 10-15 ตัว
-มะม่วงซอย 1/2-1 ลูก
-ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
-หอมแดง 5 หัว
-ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
-พริกขี้หนู 15-20 (ลด-เพิ่มตามชอบ)
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ(ลด-เพิ่มตามชอบ)
-น้ำปลาร้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1.นำน้ำตาลปี๊บใส่ชามผสมตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า และพริกขี้หนูตำหยาบ
2.คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และบี้ให้น้ำตาลปี๊บละลายจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
3.จึงใส่กุ้ง มะม่วงซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
4.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนพร้อมรับความอร่อยได้เลย
**ชมภาพประกอบขั้นตอนการทำคร่าวๆ ด้านล่างนี้จ้า
วัตุดิบทั้งหมด
นำน้ำตาลปี๊บใส่ชามผสม
ตามด้วยน้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
และพริกขี้หนูตำหยาบ
คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และบี้ให้น้ำตาลปี๊บละลายจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
จึงใส่กุ้งลงไป
ตามด้วยมะม่วงซอย
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่ง
และขึ้นฉ่าย
แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีเป็นที่เรียบร้อย
ก็ตักใส่จาน
พร้อมเสิร์ฟก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนพร้อมรับความอร่อยได้เลย
พร้อมแล้ว
ลิ้มรสความอร่อยได้เลย
กับเนื้อกุ้งสดๆ เด้งๆ หวานกรอบอร่อยเข้ากันดีกับน้ำยำสุดแซ่บ
เมนูนี้อร่อยแซ่บ เนื้อกุ้งสดๆ เด้งๆ หวานเข้ากันกับน้ำยำสุดๆค่ะ ถูกใจสายแซ่บไม่น้อย เก็บไว้ลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป