วันนี้มีสูตรขนมเค้กมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากsujitrar สมาชิกเว็บพันทิป ที่ทำแบบเอาใจเพื่อนๆที่ไม่มีเตาอบกันบ้างค่ะ กับเมนู “เค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน” ไม่ต้องใช้เตาอบ และไม่ต้องใช้เครื่องตี ทำง่ายดีงาม ไว้ทำแจก ทำขาย ช่วงเทศกาลแห่งความสุข คริสต์มาสปีใหม่นี้ค่ะหรือจะแต่งหน้าทำเป็นเค้กวันเกิดก็ได้เช่นกัน วิธีทำง่ายมากๆ ไปดูส่วนผสมกันค่ะ
*ส่วนผสม
-แป้งเค้ก 150 กรัม
-นมข้นจืด 50 กรัม
-น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
-น้ำใบเตยเข้มข้น 120 กรัม
-ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-วิปปิ้งครีม 150 กรัม
-นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ(ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
-น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ(ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
-มะพร้าวอ่อนตามชอบ
**วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดารวมกันแล้วพักไว้
2. ทำบัตเตอร์มิลค์โดยผสมนมและน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน พักไว้
3. นำไข่และน้ำตาลใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันคนออกสีเหลืองนวล
.
4. ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำใบเตย น้ำมัน เกลือ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ
.
5. ทยอยใส่แป้งสองครั้ง คนให้เข้ากัน ไม่ให้เห็นแป้งเป็นเม็ดขาว
.
.
6. เทใส่พิมพ์ ใช้พิมพ์ 6x6x2 นิ้ว นำลงซึ้งที่ตั้งน้ำเดือดไว้ นึ่งประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก
.
.
7. เมื่อสุกแล้วนำขึ้นพักให้เค้กเย็นตัว เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น
.
.
.
8. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำใบเตย และนมข้นหวาน ตีผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถุงบีบ (ถ้าไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ใช้ตะกร้อตีไข่ได้ค่ะ แต่ต้องใช้เวลานานนิดนึงนะคะ)
.
.
.
.
9. บีบวิปปิ้งครีมลงบนเค้ก ปาดครีมให้เรียบ แล้ววางด้วยมะพร้าวอ่อน หลังจากนั้นนำเค้กชั้นบนมาปิด แล้วบีบวิปปิ้งครีม ปาดให้เรียบ
.
.
.
.
.
10. หลังจากนั้นบีบดอก นำเข้าตู้เย็นให้วิปปิ้งครีมเซ็ตตัว แล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
.
เพียงเท่านี้เราก็ได้เค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน นุ่มๆ หอม ไว้กินกับชา กาแฟ แล้วล่ะค่ะ อุปกรณ์น้อยก็ทำได้ง่ายๆจ้า เพื่อนๆอย่าลืมทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป
