เก็บสูตรไว้ต่อยอดทำกินทำขายกัน “ขนมรังผึ้ง” สูตรแป้งนุ่มละมุน หอมอร่อยหวานมันลงตัว (ดูส่วนผสม)

วันนี้ชวนเพื่อนๆทำขนมไทย สไตล์ฝรั่งกันบ้างค่ะ กับเมนู “ขนมรังผึ้ง” หรือวาฟเฟิลสไตล์ไทยๆเรานี่เอง สูตรนี้เนื้อแป้งนุ่มมาก เย็นแล้วก็ยังนุ่ม ใครที่ลองทำกินคล่องแล้ว สามารถนำไปต่อยอดทำขายได้เลย วิธีทำไม่ยาก รสชาติหวานมันกลมกล่อมลงตัวกำลังดี

*ส่วนผสม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 450 กรัม

2. กะทิ 580 กรัม

3. น้ำเปล่า 200 กรัม

3. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 200 กรัม

5. น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม

6. ไข่ไก่เบอร์สอง 4 ฟอง

7. เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 หรือใส่ตามชอบ

8. น้ำมันสำหรับทาเครื่องทำรังผึ้ง

**วิธีทำ

1. นำไข่ น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ใส่ลงชามผสม แล้วใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากัน แล้วตีให้ขึ้นฟูค่ะ (ใช้ตะกร้อไฟฟ้าก็ได้)

. .

2. เติมเกลือ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้น เติมกะทิ กลับกับแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน จนกะทิและแป้งหมด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

. .

3. เติมน้ำเปล่า แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมเนื้อมะพร้าว และงาดำ คนให้เข้ากัน

. .

4. ตั้งเตาวาฟเฟิล ทาด้วยน้ำมัน เมื่อเตาร้อนดีให้ใส่แป้งลงไปปิดเตา รอสุกค่ะ

. .

5. นำออกจากเตาทานตอนร้อนๆ นุ่มหอมอร่อย หรือจะตั้งไว้ให้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ แต่ควรใส่ถุงไว้ค่ะ

.

สูตรนี้หอมหวานมันอร่อยลงตัวมาก สามารถนำไปประยุกต์ทำวาฟเฟิลไส้ทะลักได้ค่ะ อาจจะปรับสุตรนิดหน่อยตามรสชาติที่ชอบ และนำไปต่อยอดสร้างรายได้ก็น่าสนใจทีเดียวค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป