วันนี้มีเมนูกับข้าวไทยอร่อยๆดั้งเดิมมาแบ่งปัน “แกงเลียง” ต่างก็ทราบดีว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพค่ะ เพราะมีผักหลากหลายชนิด รสชาติกลมกล่อม แต่หาทานยากแล้วในปัจจุบัน ทั้งๆที่ส่วนผสมก็หาได้ง่ายๆในทุกท้องถิ่น วันนี้แอดมินเลยนำสูตรวิธีการทำแกงเลียงอร่อยๆ มาฝากกัน ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยจ้า
*ส่วนผสม
1.กุ้งสด (ล้างให้สะอาด เก็บหัวกุ้งไว้ต้มน้ำแกงด้วยค่ะ)
2.เครื่องแกง (เม็ดพริกไทย หอมแดง กระชายเล็กน้อย กะปิ กุ้งแห้ง)
3.ผักต่างๆ (วันนี้ใช้ บวบ ฝักทอง เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน ยอดมะรุม)
4.ใบแมงลัก
5.น้ำปลา
*วิธีทำ
– โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้เข้ากัน
– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่หัวกุ้งลงต้มซักพัก แล้วตักหัวกุ้งออก ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป
-รอให้เดือดดี ใส่ผักต่างๆ รอให้เดือดดีและผักสุก ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วใส่ใบแมงลัก ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเลยจ้า เพื่อนๆแฟนเพจอย่าลืมนำไปทดลองทำทานกันนะคะ รับรองว่าอร่อยติดใจทานได้ทั้งบ้านไม่ผิดหวังแน่นอน ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานจ้า
ขอขอบคุณสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
