วันนี้เรามีสูตร “นวดแป้งโรตี” อร่อยๆมาแบ่งปัน สูตรนี้นวดแค่ 5 นาที ไม่ต้องฟาดแป้ง ไม่ต้องตบ ไม่ต้องตี ทำกินเปล่าๆ กับแกงเขียวหวานก็อร่อยหรือจะชโลมนมเยอะๆก็ได้ เป็นสูตรของคุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกจากเว็บพันทิป ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม (สูตรนี้ได้ 12 แผ่น)
– แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาล 20 กรัม
– ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 100 กรัม
– นมสด 2 ช้อนโต๊ะ- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
– เนยละลายสำหรับทา
**วิธีทำ
– นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกันค่ะ ยกเว้นเนยสดละลายสำหรับทา ผสมนวดรวมกัน ประมาณ 5 นาทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ
.
– เมื่อนวดแป้งได้ 5 นาทีแล้ว เอาแบ่งเป็น 3 ก้อนเท่าๆ กันค่ะ แล้วนำเนยสดละลายทาให้ทั่วทุกก้อน แล้วพักแป้ง 15นาที – 1 ชั่วโมง ตามสะดวกเลยค่ะ
– หลังจากพักแป้งแล้ว นำแป้งมารีดเป็นแผ่นแล้วทาเนยสดละลายให้ทั่วแผ่น
– พับทับจากข้างเข้าหาตรงกลาง ทาเนยสดอีกครั้งและพับเข้าหากัน
– ทำจนครบทุกชิ้น
– หลังจากนั้นนำมากลิ้งอีกครั้ง แล้วม้วนเป็นแท่ง และตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น
** สามารถทำเก็บไว้ทานได้นานหลายเดือนเลยนะคะ
– โดย กลิ้วเป็นแผ่นและวางลงบนถุงพลาสติก 6×9 ที่ตัดแบ่งครึ่ง วางลงบนถุง ซ้อนกันเป็นชั้นๆ และแช่ช่องฟรีส เก็บได้นานหลายเดือนเลยค่ะ
– ระวังอย่ากลิ้งให้แป้งบางจนเกินไปนะคะ
– หลังจากตัดแบ่งเป็นชิ้นแล้ว กลิ้งเป็นแผ่น เตรียมทอด
– ตั้งไฟแรงปานกลาง นำลงทอดจนเหลือง แล้วนำขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
.
เท่านี้เราก็จะได้โรตีหอมๆ หนานุ่ม อร่อยๆ แล้วค่ะ กินเปล่าๆ กินกับแกง หรือราดนม ได้หมดเลยค่ะ อร่อยมากๆ
.
โรตีสูตรนี้หอมๆนุ่มๆ ทำตามได้ง่ายๆ มือใหม่ก็สามารถทำกินเองได้อร่อยๆเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจากคุณ รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป
