วันนี้มีสูตรขนมมาแบ่งปันกันเช่นเคยค่ะ “ขนมปังหวานไส้ข้าวโพด” สูตรขนมปังเนื้อนุ่ม ๆ มีไส้หอมหวาน ทำทาน ทำขายก็ได้เลย วิธีทำไม่ยุ่งยาก นวดมือเหมือนเดิมค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย
*ส่วนผสม
ส่วนผสมขนมปัง
-แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง / 300 กรัม
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-นมสด หรือ นมสดผสมน้ำส้มสายชู 220 ml
-เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
ส่วนผสมไส้ข้าวโพด
-ข้าวโพด 300 กรัม
-น้ำตาลทราย 120 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-นมสด 150 ml
-แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
-เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม
**วิธีทำ
1. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ นม จนจับตัวเป็นก้อน ปิดแรกพักไว้ 15 นาที
.
2. ใส่เนย นวดจนเนยซึมเข้าตัวแป้งจนหมด นำมานวดต่อนอกชามอีก 15-20 นาที เนื้อเนียนไม่ติดมือ ใส่กลับลงในชาม ปิดแรปพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
3. ทำไส้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนเหนียวข้นขึ้น ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท
4. กดเอาลมออก ตัดแบ่งเป็น 10 ชิ้นเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม ปิดแรปพักไว้ 15 นาที
.
5. รีดแป้งออกเป็นแผ่น ต้กไส้ใส่ตามชอบ ห่อให้มิด วางเรียงลงในถาดอบ พักอีกรอบประมาณ 45 นาที
6. วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ใช้มีดกรีดด้านบนของขนมปัง ทาหน้าด้วยไข่ นำเข้าอบ ใช้เวลา 13-15 นาที
ออกจากเตาอบ วางพักบนตะแกรงให้เย็น หรือจะทานตอนอุ่น ๆ ก็อร่อยค่ะ
.
เรียบร้อยแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก เพื่อนๆลองทำดูนะคะ ทำกินเองได้ ทำขายก็ขายดีแน่นอนจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป
