ส่งต่อสูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ “น้ำนมข้าวโพด” น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีรสชาติ หอม หวานกลมกล่อม ช่วยบำรุงสายตา วันนี้เรามีสูตรมาฝาก เอาไว้ทำกินในครอบครัว หรือทำขายก็ได้ลงทุนน้อย กำไรเยอะ มีมาแบ่งปันกันถึง 2 สูตรเชิญติดตามค่ะ
*ส่วนผสมน้ำนมข้าวโพด สูตรที่ 1
1. ข้าวโพดต้มสุก (เฉพาะเมล็ด) 2 ฝัก
2. นมสดรสจืดชนิดพร่องมันเนย2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
4. น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง ปริมาณตามชอบ
5. เกลือป่น 1 หยิบมือ
**วิธีทำ
1. นำเมล็ดข้าวโพดใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำสะอาด 1/2 ลิตร จากนั้นปั่นจนละเอียด พักไว้ก่อน
. 
. 
2. ใส่น้ำที่เหลือลงในหม้อ
3. หากต้องการเพิ่มความหอมให้ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยเนื้อข้าวโพดปั่น
4. ต้มโดยใช้ไฟปานกลาง จนเดือด และมีกลิ่นหอม
5. เติมนมสด ตามด้วยน้ำเชื่อม และเกลือป่น (ชิมรสตามชอบ) คนส่วนผสมให้เข้ากันรอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา กรองเอาเฉพาะน้ำข้าวโพด ทิ้งไว้ให้หายร้อน ตักใส่แก้วหรือกรอกใส่ขวดขาย พร้อมดื่ม
. 
*ส่วนผสมน้ำนมข้าวโพด สูตรที่ 2
1. ข้าวโพดหวาน 5 ฝัก
2. น้ำต้มใบเตย 7 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
**วิธีทำ
1. ล้างข้าวโพดให้สะอาด ฝานเมล็ดข้าวโพดบาง ๆ (เก็บส่วนเปลือกข้าวโพดนำไปต้มน้ำให้หอม)
2. ใส่ข้าวโพดที่หั่นไว้ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำต้มใบเตย ปั่นจนละเอียดดีแล้วกรองด้วยกระชอน (นำเนื้อข้าวโพดที่กรองได้มาปั่นครั้งที่ 2 พร้อมน้ำใบเตย หรืออาจใช้น้ำข้าวโพดที่ปั่นไว้ครั้งแรก)
3. นำน้ำข้าวโพด ใส่หม้อสเตนเลสตั้งไฟ เติมเกลือ คนตลอดเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ต้มจนน้ำข้าวโพดสุกข้น ยกลงพักไว้ (ไม่ต้องรอให้เดือด เพราะหากน้ำข้าวโพดเดือดจะสุกเกินไปทำให้เกิดการแยกชั้นไม่น่ารับประทาน) หากชอบหวานผสมน้ำเชื่อมได้
น้ำมันข้าวโพดมี Linoleic acid 60% และ Lecithin วิตามินเอและอี การรับประทานข้าวโพดจะช่วยลดคลอเลสเตอรอลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีหลอดเลือดแข็งตัว โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง หรือคนอ้วน
ขอบคุณข้อมูล ชมรมแพทย์แผนไทย
