แบ่งปันวิธีทำ “เค้กขนมชั้น” ไอเดียเก๋ๆทำขนมชั้นวันเกิดแทนเค้ก แบบง่ายๆ แป้งเหนียวนุ่มอร่อย ทำเองได้ ทำขายสร้างอาชีพ (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้มาพร้อมกับไอเดียเก๋ๆ อย่างเค้กขนมชั้น ทำเองได้ง่ายๆ ใช้แทนเค้กวันเกิดไปเลยจ้า ขนมชั้นแป้งเหนียวนุ่ม ทำขายเป็นอาชีพเสริมได้เลยนะคะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม ใช้พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์

ส่วนที่ 1 กะทิน้ำเชื่อม

กะทิ 200 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม (หวานไม่มากค่ะกำลังดี)

ส่วนที่ 2

แป้งมัน 150 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม

แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม

กะทิ 400 กรัม

สีผสมอาหาร

**ขั้นตอน

วิธีทำส่วนที่ 1 กะทิน้ำเชื่อม

กะทิ น้ำตาลทราย ผสมรวมกัน นำไปตั้งไฟคนแค่พอน้ำตาลละลาย ไม่ต้องให้เดือด ปิดไฟ แล้วพักส่วนนี้ไว้ก่อน

วิธีทำส่วนที่ 2

1. นำแป้งทั้ง 3 ชนิด มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำกะทิลงไป เติมแค่พอนวดแป้งได้ค่ะ ใช้เวลานวดแป้ง 10 นาที เมื่อนวดครบ 10 นาทีแล้วค่อยๆ เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป บี้ให้เม็ดแป้งละลายให้หมด

2. หลังจากนั้นก็เติมส่วนของกะทิน้ำเชื่อมลงไป ระหว่างเติมน้ำเชื่อมให้คนไปด้วย เสร็จแล้วให้คนอีกครั้ง แล้วนำไปกรอง

3. แล้วนำน้ำแป้งขนมชั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เท่าๆ กัน อีกถ้วยนึงให้หยดสีลงไปคนให้สีละลาย

การนึ่ง

1. เตรียมพิมพ์ ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วนำพิมพ์ไปนึ่ง 5 นาที

2. หลังจากนึ่งพิมพ์เสร็จแล้ว เราก็หยอดแป้งชั้นแรกลงไป ปิดฝาให้สนิท ใช้เวลานึ่งชั้นแรก 3 นาที

3. เมื่อครบเวลา 3 นาที ลองใช้มือแตะที่หน้าขนม ถ้าไม่มีแป้งเหนียวๆ ติดมือ หยอดชั้นต่อไปได้เลย

4. ก่อนปิดฝาให้เช็ดละอองน้ำออกทุกครั้ง ถ้าไม่เช็ดน้ำจะหยดลงหน้าขนม

5. แต่ละชั้นที่หยดเราจะเพิ่มเวลาขึ้นเรื่อยๆ ให้สังเกตุแป้งเป็นหลักค่ะ ถ้าแป้งเริ่มใสๆ เปิดฝาแล้วใช้นิ้วมือแตะๆ ดู ถ้ายังติดมือก็จับเวลาเพิ่ม
ทำแบบนี้เรื่อยๆ จนแป้งหมด

6. หลังจากหยดขนมชั้นสุดท้ายเสร็จแล้ว ให้ยกลงมาพักให้เย็นก่อนแล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์ค่ะ

เสร็จแล้วจ้า เค้กขนมชั้นแบบง่ายๆ สวยงามน่าทานมากๆเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ศิริกัญ สมาชิกเว็บพันทิป