เม็ดสาคูสามารถนำมาทำเมนูขนมได้หลายอย่าง แต่น้อยคนที่จะรู้ว่าสาคูสามารถนำมาทำของอาหารและกับข้าวได้อีกด้วยค่ะ โดยเฉพาะเม็ดสาคูที่ทำจากต้นสาคูจะหาซื้อได้ค่อนข้างยาก วันนี้นำมาทำโจ๊กสาคู เมนูที่หลายคนอาจไม่รู้จัก จริงๆมีมานานมากแล้วนะคะ
*ส่วนผสม
1.แป้งสาคู
2.กุ้งสด
3.เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม หั่นชิ้นเล็ก
4.กระเทียม (บุบพอแตก สับหยาบ)
5.พริกไทย
6.ซีอิ๊วขาว
7.น้ำมันสำหรับผัด
8.น้ำซุป
9.ขิงซอย
10.ต้นหอม ผักชี
**วิธีทำ
– ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่เห็ดหอมลงผัด พอสุกใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยไว้
– ตั้งน้ำซุป พอเดือด ค่อยๆใส่เม็ดสาคูลงไป คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน พอสาคูสุก ให้มีลักษณะเป็นตากบ ยกลงจากเตา
– ตักใส่ถ้วย แล้วใส่กุ้งที่ผัดไว้ โรยหน้าด้วย ขิง พริกไทย ต้นหอม และผักชี
เสร็จเรียบร้อย พร้อมยกเสิร์ฟร้อนๆ อิ่มอร่อยทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจอย่าลืมนำสูตร โจ๊กสาคู ไปทดลองทำกินนะคะ หรือถ้าต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริม ก็น่าสนใจมากทีเดียวค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
