เก็บสูตรนี้ไว้ต่อยอดทำกินทำขายได้เลย “โรตี” เมนูโปรดของใครหลายๆ คนขายส่วนใหญ่มักเป็นชาวอิสลาม รสชาติกรอบอร่อย ราดนมข้นและน้ำตาล หรือบางร้านอาจเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆเพิ่มเติม เช่นกล้วยหอม ฝอยทอง มะพร้าวเป็นต้น แต่หากใครไม่อยากซื้อกิน วันนี้เราสูตรการทำโรตีแป้งเหนียวนุ่ม ทำแล้วเก็บไว้กินได้หลายครั้ง หรือใครอยากทำขายสูตรนี้ก็สามารถช่วยเพิ่มรายได้ให้กับคุณได้ค่ะ สูตรนี้เป็นของคุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมไปดูกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม
-แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
-เนยละลาย 15 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำสะอาด 270 กรัม
-นมข้นหวาน 80 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
-นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)
. 
*วิธีทำแป้งโรตีเหนียวนุ่ม
– ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน
– นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม
– ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป
– ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1
– แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน
– แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ สูตรนี้จะแบ่งได้ประมาณ 21 ก้อนชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
*วิธีทอดโรตีให้กรอบอร่อย
-นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)
-นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
-ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมราดด้วยนมข้นและน้ำตาลทรายตามชอบค่ะ
.
ขอบคุณข้อมูลสูตรโรตี จาก Blog คุณ Febie และคุณ crab20july ค่ะ
เรียบเรียงโดย.พลังใจ
