สวัสดีค่ะแฟนเพจที่รักทุกท่าน เมนูที่จะนำเสนอต่อไปนี้คิดว่าหลายคนอาจจะคุ้นเคยกันดี ในสมัยที่เป็นนักเรียนนักศึกษา นั่นก็คือต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่วันนี้สูตรที่จะมาแนะนำนั้นสุดพรีเมี่ยมจริงๆ เพราะนี่คือเมนู “มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ” นั่นเองจ้า ซึ่งสูตรอร่อยนี้ได้รับการถ่ายทอดโดยคุณ “Nidtayanid” สมาชิกคนดังแห่งพันทิป จะเด็ดขนาดไหน พร้อมแล้วเราไปชมกันเลยจ้า
” วันนี้ไปเดินตลาดได้มันกุ้งมาถุงละ 30 บาท บวกกับอากาศหนาวๆ จึงขอนำเสนอเมนูมาม่าต้มยำมันกุ้ง ไปดูวัตถุดิบกับเล้ยยยยย
ส่วนประกอบ
– เครื่องต้มยำ+ รากผักชี (ขอใส่เยอะๆเพื่อดับกลิ่นคาวของมันกุ้ง)
– ผักชีฝรั่งหรือผักชีใบเลื่อยหรือผักชีใบยาวหรือแถวบ้านเรียกหอมเป (สำหรับไว้โรยหน้า)
– พริกแดงสับหยาบ และพริกขี้หนู (ไว้เป็นลูกโดด)
– มะนาว
– ไข่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
– เห็ดฟาง
– เนื้อสัตว์ต่างๆตามที่ชอบ(ในนี้มีกุ้ง หมึก หอย เกี๊ยวปลา)
– สุดท้ายตัวเอกของเรื่อง “มันกุ้งงงงง”
– เครื่องปรุงใส่แค่คนอร์ต้มยำ 1 ก้อน และเกลือนิดหน่อยค่ะ
เรามาซูมกันชัดๆ ว่าส่วนประกอบต่างๆ หน้าตาเป็นยังไงบ้าง
วิธีการทำ
1. ต้มน้ำใส่เครื่องต้มยำ รากผักชี พริกสับหยาบและลูกโดด
2. ต้มจนเดือดต้มทิ้งไว้นานๆ เลยค่ะ ให้กลิ่นเครื่องต้มยำและรากผักชีออก เพื่อให้ดับกลิ่นคาวมันกุ้ง จากนั้นใส่คนอร์ต้มยำและเกลือ
3. จากนั้นใส่ตัวเอกของเรื่องลงไปค่ะ นั่นก็คือ “มันกุ้ง”
4. ปล่อยทิ้งไว้เดือดแล้วใส่ไข่ขาวลงไป
5. รอให้เดือดแล้วใส่พวกกุ้ง หมึก หอย เกี๊ยวปลา ลงไปต้ม พอสุกแล้วตักออก (ไว้ตกแต่ง) ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปค่ะ หลังจากนั้นใส่เส้นมาม่าลงไปต้มให้สุก
6. พอเส้นสุกก็จัดการตกแต่งหน้าตา เทไข่แดงลงไป
เสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนู “มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ” อย่าลืมเอาไปทำทานนะคะ ส่วนหม้อไฟตัวอย่างนี้สรุปหมดหม้อเกลี้ยง มันกุ้งข้นมากๆ ซดร้อนๆ กับอากาศหนาวๆ ลงตัวสุดๆ สุดท้ายขอบคุณที่รับชมนะคะ ขออนุญาตไปล้างกะทะก่อนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจากคุณ.Nidtayanid
เรียบเรียบโดย.ที่นี่มีสาระ
