วันนี้เราจะพาไปทำเมนูของหวานอร่อยๆ ทำง่ายๆ แถมประโยชน์เพียบด้วย นั่นก็คือ “วุ้นมะพร้าวน้ำหอม” ที่ทำจากน้ำมะพร้าวน้ำหอมเน้นๆ สดๆ ไม่ใส่กะทินะคะ อร่อยฟินๆ กินแบบธรรมชาติบ้านๆกันเลยจ้า สำหรับสูตรการทำ “วุ้นมะพร้าวน้ำหอม” นี้เป็นสูตรของป้าอัจ ได้รับการปรับปรุงสูตรโดยแม่ครัวคนดัง “แม่ใบตอง” แห่งเว็บ bloggang ทำให้รสชาติหอมหวานกลมกล่อม อร่อยชื่นใจจริงๆ ไปค่ะ..ไปชมสูตรและวิธีการทำวุ้นมะพร้าวน้ำหอม(สูตรไม่ใส่กะทิ) พร้อมๆ กันเลยจ้า..
วัตถุดิบ ได้แก่
1. มะพร้าวน้ำหอม
แม่ใบตองซื้อมาจากตลาด เลือกลูกอ่อนๆ มา 2 ลูก จากนั้นนำมาผ่าขูดเส้นแยกไว้ค่ะ
2. แบบพิมพ์ใส่ตัววุ้น
มีทั้งแบบถ้วยกลมธรรมดา ถ้วยกุหลาบ หรือแบบอื่นๆ ที่หาได้สะดวกเลยจ้า
3. ผงวุ้นทำขนม (แม่ใบตองเลือกใช้ตรานางเงือก)
ส่วนผสมวุ้นมะพร้าวน้ำหอม
– น้ำมะพร้าวน้ำหอม 400 มล.
– ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– เนื้อมะพร้าวน้ำหอมขูดฝอย 2 ลูก
วิธีการทำวุ้นมะพร้าวน้ำหอม
1. นำผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ ลงละลายในน้ำมะพร้าว 400 มล. คนให้ละลาย ทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนวุ้นเริ่มเดือด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป 3/4 ถ้วยตวง
3. แล้วใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ตามด้วยเนื้อมะพร้าวขูดฝอย 2 ลูก คนเบาๆ รอจนมะพร้าวสุก ยกลงแล้วตักใส่พิมพ์
หยดสีผสมอาหาร กวนต่อให้เข้ากันก่อนยกลง
4. วางทิ้งสักครู่ไว้ให้วุ้นแข็งตัว จากนั้นนำไปแช่เย็นก็ได้
5. หลังจากวุ้นแข็งตัวแล้ว ก็แคะออกจากพิมพ์ พร้อมนำไปเสิร์ฟหรือขายได้แล้วจ้า
แบบพิมพ์ดอกกุหลาบสวยๆ ก็น่าทานมากเลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับวิธีการทำ “วุ้นมะพร้าวน้ำหอม” ง่ายมากเลยเนาะ สูตรนี้อร่อยมากจริงๆ เสน่ห์คือมีเนื้อมะพร้าวผสมในวุ้นด้วย เวลารับประทานจะเคี้ยวกรุบกรอบ มีเนื้อนุ่มนิ่มกลิ่มหอมอ่อนๆ ชื่นใจติดมาด้วยทุกคำ ฟินจริงๆ ขอบอก.. เพื่อนๆแฟนเพจอย่างลืมนำไปทดลองทำตามสูตรนี้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่ผิดหวังแน่นอน ทำกินเองก็ง่าย หรือสนใจนำไปทำขายก็ลงทุนแค่หลักร้อย แต่ขายได้กำไรงามแน่นอนจ้า ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์ก็บอกต่อเพื่อเป็นวิทยาทานได้นะคะ
ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.ป้าอัจ และแม่ใบตอง
