ชวนทำ “ขนมฟักทอง” ขนมไทยสีสวย เนื้อนุ่มหนึบ หอมมันอร่อย วิธีทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะ วันนี้จะชวนเพื่อนๆทำขนมที่ทำได้ง่ายอีกเมนูหนึ่งค่ะ นั่นก็คือ “ขนมฟักทอง ขนมไทยสีสวย เนื้อนุ่มหนึบ หอมมันอร่อย อยากกินก็ทำเองได้เลย ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน จะง่ายอย่างไรไปดูส่วนผสมกันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม

แป้งมัน 60 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม

หัวกะทะ+หางกะทิ 230 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 140 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

มะพร้าวขูดขาว 180 กรัม

ฟักทองนึ่ง 200 กรัม

**วิธีทำ

ปอกเปลือกฟักทอง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของแป้ง โดยนำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน

หลังจากนั้น ค่อยๆ ทยอยใส่หัวกะทิ สลับกับการนวดให้เข้ากัน

หลังจากนั้นใส่เนื้อฟักทองนึ่งลงไป

บีบนวดฟักทองให้เข้ากันกับแป้ง หลังจากนั้น ใส่มะพร้าวขูดขาว แล้วผสมให้เข้ากัน

ตักใส่พิมพ์ที่ต้องการ และนำไปนึ่งประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

.

หลังจากสุกแล้ว ให้โรยมะพร้าวบนหน้าขนมนิดหน่อยเพื่อความสวยงาม และปิดฝานึ่งต่อประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นนำออกจากซึ้ง รอให้อุ่นแล้วแกะออกจากพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมชากาแฟค่ะ

.

.

จัดใส่ถาด หรือภาชนะแบบสวยงาม พร้อมรับประทานเป็นของหวาน หรือของว่างยามบ่ายแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป