ชวนทำ “เเพนเค้กกล้วยหอม” ฉบับทำกินเองง่ายๆ แป้งนุ่มๆ ราดด้วยซอสช็อกโกเเลตและวิปปิ้งครีม อร่อยเข้ากัน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาทำเเพนเค้กกล้วยหอม ราดด้วยซอสช็อกโกเเลตกันค่ะ สูตรจากคุณLittle Pastry Chef สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเอง เเป้งเเพนเค้กสูตรนี้อร่อยมากๆ เนื้อเเพนเค้กนุ่มๆ ยิ่งราดด้วยซอสช็อกโกเเลต เเละ วิปปิ้งครีมมันช่างเข้ากันสุดๆ มาลองทำกันค่ะ

*ส่วนผสม

ส่วนผสมซอสช็อกโกเเลต

45 กรัม นํ้าตาล

10 กรัม ผงโกโก้

25 กรัม นํ้า

ส่วนผสมเเพนเค้กกล้วยหอม

105 กรัม กล้วยหอม, บด

1 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 2

1/2 ช้อนชา กลิ่นวนิลา

24 กรัม นํ้ามันพืช

110 กรัม นมจืด

120 กรัม เเป้งอเนกประสงค์

20 กรัม นํ้าตาล

1+1/4 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ช้อนชา เกลือ

* กล้วยหอมสำหรับตกเเต่ง

ส่วนผสมวิปปิ้งครีม

70 กรัม วิปปิ้งครีม

7 กรัม นํ้าตาล

**ขั้นตอน

วิธีทำซอสช็อกโกเเลต

1 ใส่นํ้าตาล ผงโกโก้ เเละนํ้าในหม้อต้ม คนให้เข้ากันดี

2 นำไปตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนเรื่อยๆ จนซอสเริ่มเดือด เเล้วปรับไฟให้อ่อนลง ต้มต่อไปอีก 30 วินาที เเล้วยกลง เทใส่ภาชนะเก็บไว้

วิธีทำเเพนเค้กกล้วยหอม

1 นำกลัวยบด ไข่ไก่ กลิ่นวนิลา นํ้ามันพืช เเละนมจืด ใส่ในชามเเละคนให้เข้ากันดี

2 เทเเป้งอเนกประสงค์ นํ้าตาล ผงฟู เเละเกลือ ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

3 นำส่วนของกล้วย (ของเหลว) มาเทใส่ในส่วนของเเป้ง เเล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเเป้ง

4 เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟล่อนไปตั้งไฟให้ร้อน เทนํ้ามันลงไปเล็กน้อย เเล้วเช็ดนํ้ามันออกให้หมด จากนั้นหยอดเเป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อเเพนเค้ก 1 อัน เมื่อเเป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาเเละขอบของเเป้งเเพนเค้กเริ่มเเห้งๆ ก็สามารถกลับเเพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนเเป้งสุก เเล้วทอดจนเเป้งเเพนเค้กหมด

วิปปิ้งครีม

ตกเเต่งตัวเเพนเค้ก

เเพนเค้กกล้วยหอมแบบง่ายๆ หอมนุ่มอร่อย ทำทานมื้อเช้าได้แบบฟินๆเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บพันทิป