สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำทำขนมไว้ทานกันค่ะ นั่นก็คือสาคูแตงไทยข้าวโพดน้ำกะทิ ทำแบบง่ายๆ น้ำกะทิหวานมันอร่อย ทานร้อนหรือทานเย็นได้ตามชอบ ไม่มีแตงไทยใช้แคนตาลูปหรือเมล่อนได้เลยค่ะ
*ส่วนผสม
แตงไทยคว้านเป็นลูกกลมๆตามชอบ
สาคูเม็ดเล็ก150 กรัม
กะทิกล่อง 500 กรัม
น้ำตาลทราย160 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
ข้าวโพดต้มสุก 100กรัม
**วิธีทำ
1.ปอกเปลือกแตงไทย ตักเป็นก้อนกลมๆแช่ตู้เย็นไว้
.
.
.
2.ทำน้ำกะทิ เทกะทิใส่หม้อภาชนะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือและน้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย เติมข้าวโพดคนจนเดือดปิดไฟยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
3.ต้มสาคูโดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่สาคูลงไป
คนจนสาคูใสและนิ่ม
จากนั้นปิดไฟเทน้ำออก
นำสาคูที่ต้มสุกแล้วไปแช่ในน้ำเย็นจัดจนสาคูอิ่มน้ำ
4.เวลาจะทาน ตักสาคูใส่ถ้วยตามด้วยแตงไทยใส่น้ำกะทิราดลงไป ทานได้ทั้งร้อนและเย็นเลยค่ะ
.
.
เสร็จแล้วจ้า สาคูแตงไทยข้าวโพดน้ำกะทิ หอมหวานชื่นใจ ทำง่ายๆ ลองทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป
