ชวนทำ "ขนมต้ม" ขนมไทยลูกกลมๆ แป้งนุ่มหนึบหนับ สีสันน่าทาน ไส้หอมหวานมัน อร่อยลงตัวสุดๆ (ดูส่วนผสม)

Prev Article Next Article

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำขนมต้ม ขนมไทยแสนอร่อย มีความเหนียวนุ่ม รสหอมหวาน มันมะพร้าว ทานได้ไม่เคยเบื่อ มี4สี มุ้งมิ้ง สุดสวย ทำด้วยใจ และความพิถีพิถัน ดูสวยงามน่าทานมากๆค่ะ

*ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย

2. มะพร้าวขูดสำหรับผัดไส้ 2 ถ้วย

3. มะพร้าวขูดสำหรับไว้คลุกตัวขนม 1 ถ้วย

4. น้ำตาลมะพร้าว 1ถ้วย (ถ้าชอบหวานให้เพิ่มมากกว่านี้)

5. น้ำอุ่น 1 ถ้วย

6. สีคั้นผสมอาหาร เช่น อัญชัน ใบเตย แครอท รีทบูท หรือสีผสมอาหาร

7. กะทิอบควันเทียนตราชาวเกาะ ครึ่งกล่อง

8. เกลือนิดหน่อย สำหรับคลุกมะพร้าว

**วิธีทำ

1. ตั้งกระทะผัดไส้ขนมโดยใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในกระทะ เติมกะทิชาวเกาะอบควันเทียน

น้ำตาลมะพร้าว ใส่มะพร้าวขูดลงไปผัด

ผัดให้มะพร้าวเริ่มแห้ง(ชิมรสหวานมากน้อยปรุงความชอบ)เหนียวสามารถปั้นได้ ยกขึ้น

มะพร้าวอีกส่วนที่จะใช้คลุกตัวขนมให้เอาไปนึ่งในซึ้ง15นาที หรืออุ่นไมโครเวฟ แล้วคลุกกับเกลือเล็กน้อย (การนึ่งจะทำให้ขนมไม่บูดเสียเร็ว)

ปั้นไส้ขนมเป็นก้อนกลมๆ ให้แน่น ไม่แตกร่วน ขนาดเท่าๆกันทุกก้อน

เทแป้งลงใส่ชามหรือภาชนะขนาดที่จะผสมได้สะดวกแล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง ค่อยๆ เทน้ำอุ่นใส่ลงไป พร้อมสีจากพืชหรือสีผสมอาหาร ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน สามารถปั้นขึ้นรูปได้